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Toasts à l'avocat et à la tomate Ingrédients pour 8 personnes : 24 tranches fines de baguette 1 bel avocat mûr 1 càs de pignons de pin 1 càs de jus de citron 1 gousse d'ail, environ 24 tomates cerises de différentes couleurs quelques feuilles de basilic...
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Courge butternut Pour 6/8 personnes : 1 courge butternut 120 ml de miel d'acacia 3 cuil à soupe de vinaigre de Xérès quinzaine de feuilles de laurier 50 gr d'amandes entières 2 cuil à soupe d'huile d'olive Préchauffez le four à 220°C Lavez le butternut...
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Etoiles croquantes au fromage de chèvre et à la figue Pour une quarantaine de gâteaux : 4 figues sèches 155 gr de farine blanche (110 gr farine blanche et 45 gr de farine complète) 90 gr de beurre 60 gr de chèvre frais 1 jaune d'œuf 1 cuil à soupe d'eau...
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Terrine de dinde au foie gras et aux marrons Pour ne pas stresser et passer trop de temps en cuisine le jour de Noël, optez pour les recettes préparées à l'avance comme les terrines. Dans cette recette, on retrouvera beaucoup d'ingrédients typiques de...
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Salade César à la langouste Pour les fêtes, revisitez la traditionnelle salade César au poulet en version beaucoup plus chic et festive. La langouste, fine et délicate, remplacera la volaille et apportera la touche élégante à l'assiette. Salade romaine,...
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Velouté de topinambours à la truffe . Ingrédients : 1,5 kg de topinambours 5 gousses d’ail 1 grosse pomme de terre 2 jaunes d’œufs 10 cl de crème épaisse 1 truffe (facultatif) 3 tablettes de bouillon de volaille 2 cuil à soupe d’huile d’olive Sel poivre...
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Velouté de topinambours au confit de canard grillé Infos pratiques Nombre de personnes 8 Temps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 40 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Ingrédients 1,5 kg de topinambours 4 cuisses de confit de canard...
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La Terrine de jambon Infos pratiques Degré de difficulté Confirmé Ingrédients viande de porc Étapes Habiller intérieurement de minces bardes de lard gras une terrine de forme ronde ou ovale, suivant la nature de la préparation. Garnir le fond et les parois...
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Huitres à la parisienne Envie de déguster des huîtres autrement qu'avec du citron ? Les huîtres à la parisienne (garnies d'un mélange aux herbes, moutarde, citron, échalote et cornichon) sont une recette tout en finesse : simple, rapide et délicieuse....
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La salade au poulet du lendemain Des restes de poulet de la veille (ou toute autre volaille) ? Utilisez-les pour réaliser une salade composée gourmande et complète ! Cette recette est très facile et rapide à faire, pour un repas improvisé avec les restes....
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