Recettes les merveilles du monde

Cookies aux raisins, noisettes et dulcey

Par josué 555

Cookies aux raisins, noisettes et dulcey Préparation : 20 min-Cuisson : 10 à 12 min Ingrédients pour environ 20 cookies- 125 g de beurre mou 120 g de cassonade 1 œuf 230 g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 1 cuil. à café de bicarbonate de soude...

Feuilletés au fromage de chèvre fermier et aux noix

Par josué 555

Feuilletés au fromage de chèvre fermier et aux noix Préparation : 15 min-Cuisson : 25 min-Ingrédients pour 8 personnes : - 8 carrés de pâte feuilletée- 8 cuil. A soupe de crème fraîche - 200 g de lardons 2 petites bûches de fromage de chèvre fermier -...

Sucette au Chaource, mille-feuille et zestes d’orange

Par josué 555

Sucette au Chaource, mille-feuille et zestes d’orange Ingrédients : 600 g d’oranges 150 g de sucre 120g de chaource 60 g + 50 g + 10 g de beurre 20 g + 40 g de sucre glace 6 g +3 g de gélatine 4 feuilles de brick 250 ml de crème 50 ml de vinaigre de cidre...

Anguilles aux pruneaux de France

Par josué 555

Anguilles aux pruneaux de France Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d'anguilles de grosseur moyenne 200 g de petits champignons de couche 125 g de lardons 24 petits oignons une douzaine de beaux pruneaux 1 litre de vin de médoc 5 cl de cognac 1 gousse d'ail 1...

Biscuits aux noisettes, pralin et chocolat

Par josué 555

Biscuits aux noisettes, pralin et chocolat Pour une vingtaine de biscuits Pour la pâte à cookies : 100 g de beurre mou 1 œuf 100 g de cassonade 230 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80 g de pralin 30 g de noisettes concassées 1 pincée de sel Pour...

Râble de lapin aux abricots secs et à la vanille

Par josué 555

Râble de lapin aux abricots secs et à la vanille Préparation et cuisson 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 râbles de lapin 8 abricots secs moelleux 250 g d'oignons émincés 2 c à s d'échalotes hachées 1 c à c de fond de veau déshydraté 10 cl de...

Photo de Augustine Lafarge

Par josué 555

Croquettes de courgette à la ricotta

Par josué 555

Croquettes de courgette à la ricotta Pour 6 / 8 croquettes : 450 gr de courgettes 100 gr de ricotta 1 œuf 50 gr de Beaufort (ou parmesan ou autre fromage ) 1 citron 40 gr de polenta fine (instantanée)* 30 gr de chapelure* 3 ou 4 branches de persil 2 douzaines...

Saumon bio à la vodka et à l’aneth

Par josué 555

Saumon bio à la vodka et à l’aneth Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans la peau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de Vodka 1 cuillère à soupe de poivre vert (j’ai fait un mélange...

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Par josué 555

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc Ingrédients (4 personnes): 12 Cuisses de poulet Farine pour enrober Huile ( pour la friture ) 1 Verre de vin blanc 1 Verre d'eau Vinaigre 1 cube bouillon de volaille Sel Poivre. Préparation: Saler et poivrer les...