Recettes les merveilles du monde

Poulet des îles

Par josué 555

Poulet des îl Poulet des îles Une petite escapade dans les iles. Ingrédients: 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier Ou 4 filets de poulet 1 boite de tomates en cube 2 gousses d'ail 1c a soupe de gingembre fraichement Râpée 1 citron vert 1 bouquet de...

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Gâteau chocolat, courge et orange

Par josué 555

Gâteau chocolat, courge et orange Pour un moule à manqué de 22 cm 200 g de chocolat noir 200 g de purée de courge (ici courge musquée) 50 g de beurre 100 g de farine 3 œufs 100 g de sucre en poudre une orange, quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine....(facultatif)-...

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Ananas givré

Par josué 555

Ananas givré Coupez le haut du fruit en préservant le panache de feuilles. Détachez la pupe à l'aide d'un couteau assez long mince et pointu en suivant l'intérieur de la peau; retirez soigneusement les petites pointes jaunes qui pourraient rester. Passez...

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Crêpes aux œufs brouillés

Par josué 555

Crêpes aux œufs brouillés Pour 4 à 6 personnes: 4 ou 6 crêpes 6 œufs sel poivre 60 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche 100 g de dés de jambon 1 c à soupe de persil haché. Pour servir: olives tomates et feuilles de laitue à volonté. Confectionnez...

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Gratinée à l'oignon

Par josué 555

Gratinée à l'oignon 8 oignons moyens 30 g de beurre 1 gousse d'ail 1 c à soupe de farine 1 litre de bouillon (ou 1/2 litre de muscadet et 1/2 litre d'eau) 1 feuille de laurier poivre et sel 8 tranches de pain 4 c à soupe de fromage râpé (environ 50 g)....

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Tartare de dorade et saumon

Par josué 555

Tartare de dorade et saumon Pour 2 peonnes il faut : 2 filets de dorade (200gr) – 1 pavé de saumon sans peau (100 gr) – le jus d’ ½ citron vert et ½ citron vert - 1 c à soupe d’huile d’olive – sel et poivre rose – 1 c à café d’ aneth Hacher grossièrement...

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Clafoutis aux mirabelles

Par josué 555

Clafoutis aux mirabelles Il faut pour 18 petits clafoutis : 500 g de mirabelles - 3 œufs - 100 g de sucre glace - 100 g de poudre d’amandes - 50 g de farine - 50 cl de crème liquide Laver et dénoyauter les mirabelles. Dans une jatte, battre les œufs avec...

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Filet ou cuissot chevreuil braisé

Par josué 555

Filet ou cuissot chevreuil braisé 1 kg de chevreuil environ 50 g de beurre 100 g de lard fumé 1 verre de vin blanc sec 1 verre d'eau 1 cuillerée à café de farine sel poivre bouquet garni. Marinade: 1/2 litre de vin rouge corsé 2 oignons coupés en rondelles...

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Brioche aux fruits secs

Par josué 555

Brioche aux fruits secs 175 gr de lait – 1.5 c à c de levure sèche – 350 gr de farine – 3 c à s de sucre – 1 œuf – 100 gr de beurre mou – 75 gr de fruits secs ou 3 c à s de musli – 2 c s de lait Au thermomix : mettre dans le bol le lait, le sucre et la...

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Pavés de cabillaud onirio

cafe, paves, poele, rape, versez

Par josué 555

Nettoyez les cœurs de fenouil, coupez-les en deux et faites-les cuire à la vapeur ou au micro-ondes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 10 minutes environ. Pelez le gingembre et râpez-le sur une fine râpe au-dessus d’un bol ; pelez la gousse d’ail, passez-la...

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