Photo de Granoline

Par josué 555

Granola maison bien croustillant

Par josué 555

Granola maison bien croustillant Ingrédients : 280 gr de flocons de céréales (de type porridge et non corn flakes): avoine, épeautre, blé, seigle, quinoa, riz, orge… ou un mélange. Moi j'utilise des flocons d'avoine 70 gr de graines et fruits à coques,...

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Panna cotta à la pistache, cerises amarena

Par josué 555

Panna cotta à la pistache, cerises amarena Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Réfrigération : 4 heures Les ingrédients pour 4 personnes : Pour les caramel pistaches amandes : 30 g d'amandes mondées 30 g de pistaches non salées 75 g de sucre en poudre...

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Galettes de topinambour aux lentilles et fromages

Par josué 555

Galettes de topinambour aux lentilles et fromages Pour une trentaine de galettes : 800g de topinambour 1 oignon 1 échalote 90g de fourme d’Ambert 80g de chèvre frais en bûche 100g de farine aux céréales 100g de flocons d’avoine 200g de lentilles corail...

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Poulet aux fines Herbes de Provence

Par josué 555

Poulet aux fines Herbes de Provence Une idée différente de préparer des blancs de poulet mais ici, oubliez vos apports en calories ! Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn Les Ingrédients 4 blancs de poulet 250 g de Mascarpone 1 poignée...

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Risotto aux aubergines et chorizo

Par josué 555

Risotto aux aubergines et chorizo 1 aubergine assez grosse une dizaine de tranches fines de chorizo (il s’agit toujours du chorizo assez large et non pas du type saucisse que l’on mange à l’apéro comme le saucisson) 260g de riz rond 80cL de bouillon de...

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Sauce aïoli à la pomme de terre

Par josué 555

Sauce aïoli à la pomme de terre La sauce aïoli est une sauce froide dite "émulsion" comme la mayonnaise. Le principe est la formation d'une émulsion de particules grasses (huile) dans un liquide non gras (vinaigre, jus de citron). Le jaune d'œuf sert...

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Salade d'avocat, fraise, champignons et filets d'anchois

Par josué 555

Salade d'avocat, fraise, champignons et filets d'anchois Pour 4 personnes : Filet d’anchois de Collioure 200 g de fraises 2 avocats Mâche 100 g de champignons frais 1 petit bouquet de menthe 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe...

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Feuilletés apéritifs aux anchois

Par josué 555

Feuilletés apéritifs aux anchois Ingrédients Pour 4 personnes De la pâte feuilletée Du coulis de tomates Des anchois à l'huile De la mozzarella Des olives noires dénoyautées Des tomates cerise Du parmesan râpé Des feuilles de basilic Origan séché Préparation...

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Soupe acidulée de poisson au curry

Par josué 555

Soupe acidulée de poisson au curry Cuisson : 35 mn Les ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 c à s de tamarin séché 4 c à s d'huile d'arachide 2 oignons 2 gousses d'ail 3 cm de racine de gingembre frais 2 c à s de cumin en poudre 1 c à c de curcuma 1 c...

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