Asperges et écume de mayonnaise

Par josué 555

Asperges et écume de mayonnaise Pour 4 personnes Ingrédients : 20 cl d'huile de pépins de raisin 1 cuillère à café d'huile d'olive 3 jaunes d'œufs 2 œufs entiers 1 cuillère à café et demie de Moutarde 1 cuillère à café et demie de vinaigre de xérès 1...

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Photo de Zu-Songhua Line (Chine)

Par josué 555

Filets de merlan à l'estragon

Par josué 555

Filets de merlan à l'estragon Ingrédients 6 filets de merlans, 1 cuillerée à soupe de maïzena, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 c à café de poudre d'estragon, 750 g d'oignons, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre. Préparation Epluchez les oignons...

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Photo de Laurianne Rossi

Par josué 555

Pissaladière facile

Par josué 555

Pissaladière facile Pâte brisée 1 kg d'oignons 3 cuillerées d'huile d'olive 18 filets d'anchois à l'huile 20 olives Sel Poivre Préparation de la Pissaladière : Préparer la pâte brisée Éplucher les oignons et les émincer Faire chauffer l’huile dans une...

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Sorbet coco pour combattre la canicule

Par josué 555

Sorbet coco pour combattre la canicule Pour combattre la chaleur, ça vous tente une coupe de sorbet coco? Les ingrédients - 50 cl de lait de coco - 1 boite de lait concentré sucré - le zeste d'un citron vert - 2 cc de cannelle - 1 C café de noix de muscade...

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Panna cotta de chèvre et poivron rouge

Par josué 555

Panna cotta de chèvre et poivron rouge Ingrédients : Pour 6 verrines Appareil chèvre 1 fromage de chèvre type Petit Billy Grant 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 2 feuilles de gélatine (4g) Appareil, poivron 3 poivrons 2 feuilles de gélatine Sel, poivre...

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Camarofongo ou crevettes à la banane plantain

Par josué 555

Camarofongo ou crevettes à la banane plantain Ingrédients : Pour 2 personnes 2 bananes plantain vertes 1 gousse d’ail coupée 1gousse d’ail pilonnée 1 c à c de sel 3 c à s d’huile de coco 1/2 oignon blanc en petits dés 1 verre d’eau 200 g de crevettes...

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Roulés feuilletés apéritifs

Par josué 555

Roulés feuilletés apéritifs Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 120 g de gruyère râpé 1 petite boîte de concentré de tomate Etapes de préparation Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Coupez les tranches de jambon en...

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Tajine de crevettes à la chermoula

Par josué 555

Tajine de crevettes à la chermoula Ingrédients : Pour 4 personnes 500 g de crevettes crues 1 bol de sauce Chermoula 4 tomates râpées 1 c à c de concentré de tomates 4 c à s d’eau 2 c à s d’huile d’olive du Midi de la France, goût intense Préparation du...

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