Pavés de cabillaud onirio

cafe, paves, poele, rape, versez

Par josué 555

Nettoyez les cœurs de fenouil, coupez-les en deux et faites-les cuire à la vapeur ou au micro-ondes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 10 minutes environ. Pelez le gingembre et râpez-le sur une fine râpe au-dessus d’un bol ; pelez la gousse d’ail, passez-la...

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Amok de poissons

amok, crevette, minute, pate, poisson

Par josué 555

Amok de poissons Ingrédients : 300 g de seiches 30 g de pâte de crevettes 200 g de cacahuètes 50 g de pâte de curry rouge 1 cuillère à soupe de sucre de palme 1 cuillère à soupe de sauce de poisson Préparation Mettez les piments à tremper quelques minutes...

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Coffee Cake

beurre, crumble, farine, melange, moule

Par josué 555

Coffee Cake Ingrédients- (pour la pâte à gâteau) 100 g de beurre mou 175 g de sucre 2 œufs 250 g de fromage blanc (25 cl de yaourt) 225 g de farine 11 g de levure chimique 2 pincées de sel beurre pour le moule (pour la croûte du gâteau, façon crumble)...

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photo 1

photo,               

Par josué 555

Crème hollandaise

bain, casserole, citron, jus, temps

Par josué 555

Crème hollandaise Temps de préparation: 5mn-Temps de cuisson: 10mn Pour 4 assiettes - 2 jaunes d’œufs- 2 cuillère à soupe d’eau- 150g de beurre- Jus d’1 citron- poivre, sel Faire chauffer de l’eau dans une casserole pour préparer un bain-marie. Presser...

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Crêpes au sarrasin

chocolat, crepes, farine, lait, sers

Par josué 555

Crêpes au sarrasin Pour une dizaine de crêpes - 120 g de farine de sarrasin 60 g de farine de riz complet 30 g de farine de châtaignes 1/2 litre de lait d’avoine (ou pour une version sans gluten : lait de soja) 1 c. à c. d’huile d’olive 1 c. à c. de sucre...

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Gratin dauphinois aux lardons

creme, four, plat, pomme, terre

Par josué 555

Gratin dauphinois aux lardons Pour 6/8 personnes : Il faut : 8 pommes de terre ferme - 3oeufs- 1 gousse d'ail - 1/2 litre de lait écrémé - 30 grs d’emmental râpé - 20 cl de crème liquide - 1 pincée de 4 épices - sel, poivre Préparation Dans un premier...

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Soupe aux boulettes de veau à l'escarole

boulettes, chaudron, feu, l’escarole, soupe

Par josué 555

Préparation Dans un saladier, combiner les 9 premiers ingrédients. Bien mélanger avec les mains. Façonner des boulettes d’environ 2 à 2,5 centimètres de diamètre. Réserver les boulettes dans deux grandes assiettes. Dans un gros chaudron, verser 1 c. à...

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Soupe aux boulettes de veau à l’escarole

finement, hache, soupe, tasse, veau

Par josué 555

Soupe aux boulettes de veau à l’escarole 6 à 8 portions-500 g de veau (dinde, porc, ou un mélange de porc et de bœuf) haché, au choix-1 grosse échalote sèche râpée 2 gousses d’ail pressées ou hachées finement-1 œuf légèrement battu-½ tasse (40 g) de chapelure...

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Velouté d'asperges à l'huile de noisettes

asperges, huile, lesieur, minute, noisette

Par josué 555

Velouté d'asperges à l'huile de noisettes Pour 4 personnes: 500 g d'asperges blanches, 100 mL de crème liquide, 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes Lesieur 65 g de girolles, 24 g de noisettes, 50 g de foie gras, huile de noisettes Lesieur Nettoyer...

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