Recettes les merveilles du monde

Salade de crevettes, kaki, clémentine, radis, chou blanc, carotte, frisée

Par josué 555

Salade de crevettes, kaki, clémentine, radis, chou blanc, carotte, frisée Ingrédients : 1 douzaine de crevettes ou gambas, 1 kaki, 1 clémentine, 1 radis, 1 carotte, 1 morceau de chou vert et de betterave, feuilles de salade frisée, beurre, huile d'olive,...

Filet de morue sauce soja à la plancha

Par josué 555

Filet de morue sauce soja à la plancha Ingrédients : 1 filet de morue, 3 càs d'huile d'olive, 2 càs de sauce soja, 1 càc de gingembre moulu, 100 g de nouilles chinoises épicées, coriandre. La veille faites dessaler la morue posée dans une passoire plongée...

Ragoût de pattes de cochon

Par josué 555

Ragoût de pattes de cochon Ingrédients : 1 jarret de porc, 1 ognon, 1 càc de cannelle, 1 feuille de laurier, 2 clou de girofle, muscade râpée, sel, poivre au moulin, 5 cl de vin blanc, 1 càs de saindoux ou autre matière grasse, pommes de terre, 1 càs...

Matelote de congre

Par josué 555

Matelote de congre Ingrédients : 500 g de filet de congre, 3 moyens oignons, 150 g de champignons de Paris, 50 cl de vin rouge, 1 càs de caramel liquide, basilic, laurier, thym, persil, sel poivre au moulin. Épluchez et coupez les oignons en deux. Faites...

Congre à la bretonne

Par josué 555

Congre à la bretonne Pour 6 personnes : 1, 5 kg de congre 1, 5 kg de pommes de terre 4 gros oignons 100 g de beurre mi- sel un grand verre de muscadet 1 c à café de feuilles de sauge séchée sel et poivre. Lavez épongez le poisson. Mettez-le dans un plat...

Cœurs de palmier à la maghrébine

Par josué 555

Cœurs de palmier à la maghrébine Pour 6 à 8 personnes. Préparation: 30 minutes. 1 boîte 4/4 de cœurs de palmier 2 poivrons doux 1 petit piment fort 2 tomates 125 g d'amandes sel poivre huile d'olive. Comment faire ? Essuyer les poivrons (un vert et un...

Saucisses gratinées et tomate

Par josué 555

Saucisses gratinées et tomate Préparation de la recette Temps de préparation: 25 min. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre puis faire griller les tranches de pain sur chaque face. Badigeonner avec la moutarde et le ketchup. Laver puis couper...

Asperges au jambon de cochon

Par josué 555

Asperges au jambon 24 belles asperges. Sauce: 2 jaunes d'œufs 1 c a café de moutarde sel poivre 1 litre d'huile 4 blancs d'œufs 4 tranches de jambon cru. Pelez les asperges liez-les en bottillons puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Mélangez...

Civet de marcassin

Par josué 555

Civet de marcassin Pour 6 personnes : 1,8 kg de cuissot de marcassin (ou échine) coupé en morceaux 1 bouteille de vin rouge 2 carottes 2 oignons 1 branche de persil 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 douzaine de baies de genièvre 1 dizaine de grains...

Photo de Madame Porcine Josette

Par josué 555