Recettes les merveilles du monde -

Mini saucissons briochés

14.12.2017 …

Par josué 555

Mini saucissons briochés 300 gr de brioche, pour ma part de chez le boulanger - des saucisses de Strasbourg - graines : pavot, sésame... 1 jaune d' œuf Préchauffez le four à 200° Etalez la pâte. Coupez les saucisses en 4. Coupez des bandes dans la pâte...

Faisan de Camargue, aux cèpes

14.12.2017 …

Par josué 555

Faisan de Camargue, aux cèpes Ingrédients : Pour 4 à 5 personnes: 1 faisan 1 c à entremets baies de genièvre 1 petit suisse 500 g cèpes frais 200 g de riz 100 g de pignons 1 poivron rouge 60 g de beurre 6 c à soupe d'huile 2 gousses d'ail sel poivre persil....

Pâté de lièvre, par Béatrice

14.12.2017 …

Par josué 555

Pâté de lièvre Ingrédients : 1 lièvre moyen, la moitié de son poids de viande de veau et de porc maigre et 1/4 du poids de lard gras, 1c à dessert de gingembre de piment doux, un peu de basilic, curry et de noix muscade, thym, laurier, persil, 1 petit...

Gigot de sanglier flambé

14.12.2017 …

Par josué 555

Gigot de sanglier flambé Ingrédients : 1 cuissot de sanglier 6 gousses d'ail 1 petit verre d'eau-de-vie huile d'olive sel et poivre Préparation de la Recette: 1) Peler les gousses d'ail et les couper en deux. Inciser le gigot avec la pointe d'un couteau,...

Pintade des vignobles au romarin

14.12.2017 …

Par josué 555

Pintade des vignobles au romarin Ingrédients Principaux: 1 pintade vidée 150 g de jambon fumé (3 ou 4 tranches) 5 feuille(s) de vigne fraîches 2 gousse(s) d’ail 2 branche(s) de romarin 2 verre(s) de vin 2 verre(s) de bouillon poivre et sel Préparation...

Sauté de lapin à l'estragon

14.12.2017 …

Par josué 555

Sauté de lapin à l'estragon Ingrédients Principaux: Poivre 1 lapin de 1,5 kg coupé en 8 morceaux 1 kg de pommes de terres nouvelles 12 gousse(s) d'ail 1/2 bouquet(s) de persil haché 3 branche d'estragon 5 c. à soupe d’huile d'olive 5 c. à soupe d’huile...

Dos de brochet au vin blanc

14.12.2017 …

Par josué 555

Ingrédients : 1 filet(s) de brochet 400 g de girolles ou de mousserons 100 g d’échalote(s) 250 g de beurre 50 cl de vin blanc (coteau du charitois) 1 bouquet(s) de cerfeuil 1 branche(s) d’aneth sel et poivre Préparation de la Recette: Inciser la peau...

Fondue de poireau accompagné d'un pavé de saumon et riz

14.12.2017 …

Par josué 555

Fondue de poireau accompagné d'un pavé de saumon et riz

Alors il vous faudra:- 500 g de poireaux- 1 oignon 25 g de beurre- 20 cl de crème fraîche- sel- poivre - un peu de noix de muscade Couper l'oignon en petit dés. Couper les poireaux en 2 et recouper les en tronçons Laver soigneusement. Faire fondre du...

Saucisson brioché

14.12.2017 …

Par josué 555

Saucisson brioché Alors il vous faudra: 1 saucisson à cuire- 2 œufs 250 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 tasse de lait tiède-100 g de beurre- 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 180°c. Faites cuire la saucisse pendant 5 min, laissez la refroidir...

Emincé de dinde sauce aux poireaux

14.12.2017 …

Par josué 555

Emincé de dinde sauce aux poireaux Ingrédients : Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 3 poireaux, 100 g de cresson, 1 échalote, 50 gr de beurre, 1/4 litre d'eau, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 1 c à soupe de porto, 2 jaunes d'œufs. Accompagnement:...