Tarte à la tomate Cœur de bœuf La Cœur de bœuf est une tomate parfaite pour réaliser vos plats cuisinés, ou sauce tomates, car elle n'a que très peu de pépins et sa chair est ferme 1 pâte feuilletée de la Porcinière 1kg de tomates Cœur de bœuf des Jardins...
Carottes marinées Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de carottes 2 gousses d'ail 4 cl de vinaigre de vin 4 cl de vinaigre de framboise 4 cuil. a soupe d'huile d'olive 1 cuil. a café de thym 1 cuil. a café de piment d'espelette 1 pincée de cumin 1/2 cuil....
Cassoulet volailles et saucisses Pour 4 personnes Préparation : 1heure Cuisson : 1h20 Ingrédients : - 300 g de confit de canard plus sa graisse - 200 g d'épaule d'agneau- 200 g de lard salé- 200 g de saucisse de Toulouse 350 g d'haricot blanc 3 gousses...
Beignets de cervelle Ingrédients Pour 6 personnes. Cuisson: 20 mn pour les cervelles, 5 mn par série de beignets. 150 g de farine, 2 pincées de sel fin, 1/2 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 1 cuillerée à soupe d'huile, 200 g d'eau environ, 2 cervelles...
Rillettes de saumon frais et fumé 2 pavés de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 125 g de Saint Môret 50 g de crème fraiche 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette Comment faire ? Faites cuire le saumon frais au micro-ondes 2 minutes sous...
Sucette au Chaource, mille-feuille et zestes d’orange Ingrédients : 600 g d’oranges 150 g de sucre 120g de chaource 60 g + 50 g + 10 g de beurre 20 g + 40 g de sucre glace 6 g +3 g de gélatine 4 feuilles de brick 250 ml de crème 50 ml de vinaigre de cidre...
Quiche au roquefort du jura Ingrédients : 250g de farine, 150g de beurre, 1 œuf, 1/2 verre de lait, Du sel. Les ingrédients pour la garniture : 3 œufs, 30cl de lait, 50cl de crème fraîche, 120g de Roquefort, 120g de lardons fumés, Du sel et du poivre....
Sablés fourrés à la confiture de cerises Pour 24 pièces environ Ingrédients : 280 g de farine 75 g d’amandes en poudre 115 g de beurre froid coupé en dés 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’extrait de vanille ½ cuillère à café de levure chimique...
Quinoa au lait épicé, agrumes, menthe et fraises Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 sachet de quinoa de 125 g 1/2 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 1/2 litre de lait entier 1 bâton de vanille ouvert et gratté 3 ou 4 c.à soupe...
Mijoté de saucisse à la tomate Ingrédients : Pour 4 personnes 4 saucisses de Toulouse 4 tomates 1 gousse d’ail persil Sel, poivre Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 10 mn 20 mn Préparation Coupez les saucisses en morceaux....
Poulet Louisiane à la tomate Ingrédients : 6 escalopes de poulet 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de paprika 1/2 à 1 cuillère à café de piment 300 ml de bouillon de volaille 400g de tomates concassées...
Couscous du printemps aux légumes verts Pour 6 personnes Comptez largement 2 heures de temps Pour le bouillon : 1 poulet de 1.5kg 1 petit bouquet de persil plat Un grand bol de pois chiche secs Épices : 1 c. à café de poivre noir, 1 c. à soupe de gingembre,...
Céleris raves farcis aux lardons Ingrédients 4 petits-céleris raves ou 2 gros, sel, vinaigre, 400 g de pommes de terre, poivre, 3 c à soupe de lait, 30 g de beurre. 150 g de gruyère, 4 saucisses de francfort. 20 g de beurre. Préparation Pelez et lavez...
Soupe d’abricots Ingrédients 10 Abricots murs une cuillère à soupe de maïzéna 50 centilitres de lait 50 grammes de sucre semoule Comment faire ? Délayez la Maïzena dans le lait. Lavez, dénoyautez les abricots. Coupez-en 3 en lamelles. Versez les 7 autres...
Nuage de groseilles Le conseil de Recettes Diététiques Cette recette apporte environ 120 Kcal par personne avec 1 gr de Protéines et 29 g de Glucides Ingrédients- 500 g de groseilles rouges 1 blanc d'œuf 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé...
Cuisses de poulet en sauce de vin blanc Ingrédients (4 personnes): 12 Cuisses de poulet Farine pour enrober Huile ( pour la friture ) 1 Verre de vin blanc 1 Verre d'eau Vinaigre 1 cube bouillon de volaille Sel Poivre. Préparation: Saler et poivrer les...
Quiche au roquefort société Ingrédients Principaux: Les ingrédients pour faire la pâte : 250g de farine, 150g de beurre, 1 œuf, 1/2 verre de lait, Du sel. Les ingrédients pour la garniture : 3 œufs, 30cl de lait, 50cl de crème fraîche, 120g de Roquefort,...
Tomates cerises confites et buratta Une assiette gourmande façon antipasti italien. J'aime beaucoup les tomates confites, elles sont délicieuses dans les salades, dans les quiches ou les cakes. J'ai découvert récemment qu'il était très simple d'en faire...
Gâteau au lait concentré sucré Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré 397 gr 4 œufs 50 gr de beurre mou 120 gr de farine 1 sachet de levure chimique Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante... Dans un saladier, versez votre lait concentré...
Poulet sauté au vinaigre de cidre Ingrédients : 2 têtes d'ail 40 cl de vinaigre 30 cl de vin 30 cl de crème fraîche 100 g de beurre 1 tomate poivre sel 1 poulet de Bresse Préparation de la Recette: Découper le poulet (environ 2 kg) en 8 morceaux et les...
Cheesecake aux poires caramélisées Ce cheesecake est composé d'une base aux spéculoos, de poires caramélisées fondantes et d'une garniture au fromage blanc très mousseuse. Miam ! L'association du spéculoos et des poires est absolument délicieuse, quand...
Salade piémontaise Facile, même pour débutant Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 10 pommes de terre de taille moyenne (60 g chaque) Charlotte ou Sirotera 2 grosses tomates mûres (environ 400 g) 4 œufs 1 petit bol de mayonnaise bien...
Croustillants de pieds de veau à la moutarde Préparation : 30 mn (pied de veau est déjà cuit) Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : 1 pied de veau cuit 2 c.à soupe de moutarde forte QS de feuilles de bricks Sel Huile pour friture A vos casseroles ! Désosser...
Velouté de patate douce au céleri et graines de courge Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : 1 patate douce chair rose 2 branches de céleri 2 petites pommes de terre 1 c.à café d'huile d'olive 1/2 boîte de fromage frais (style Saint-Moret)...
Pavés de bœuf au poivre Pour 4 personnes Temps de préparation 10 minutes Ingrédients 4 pavés de bœuf épais de 150 g chacun 2 c. à soupe de poivre noir concassé 5 c. à soupe de crème fraîche épaisse 20 g de beurre 1 c. à soupe d’huile Sel Poivrer fortement...
