Le far breton à la poêle tu connais Je suis pourtant tombée avec étonnement et curiosité sur cette recette intitulée "far preste" particulière et originale par le mode de cuisson du far : à la poêle. J'ai donc essayé sans grande conviction ce dessert...
Filet ou cuissot chevreuil braisé 1 kg de chevreuil environ 50 g de beurre 100 g de lard fumé 1 verre de vin blanc sec 1 verre d'eau 1 cuillerée à café de farine sel poivre bouquet garni. Marinade: 1/2 litre de vin rouge corsé 2 oignons coupés en rondelles...
Moelleux aux trois couches d'amande cœur de framboise Pour 12 petits moelleux individuels : la base moelleuse 1 œuf 70 g de sucre 1 cuillère à soupe de crème soit 50 gr 50 g de farine 50 g de poudre d'amande des amandes effilées 1 pincée de sel La crème...
Brioche délicieuse à la mie filante Pour une brioche 500 g de farine T45 1 sachet de levure de boulanger 3 cas de sucre (j'ai mis 70 g de vergeoise brune) 1 œuf 1 càc de sel fin 250 g de lait 70 g de beurre Action Mettre dans la cuve de la MAP, le lait,...
Délicieux fajitas au poulet pour les enfants 6 portions Niveau : Très facile Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min. Total : 25 min. Ingrédients 1/2 poivron vert, coupé en lanières 1/2 poivron rouge, coupé en lanières 250 ml (1 tasse) de courgettes, fraîches,...
Riz à la saucisse de Morteau sublime Ingrédients Principaux: Pour 4 personnes: 3 saucisses de Morteau, huile d'olive, 150 gr de champignons de Paris coupés en quartiers, persil haché, parmesan râpé. Préparation de la Recette: Pocher les 3 saucisses sans...
Brochettes de porc caramélisées Une recette simplissime mais qui a toujours du succès ! Pour une douzaine de brochettes. Préparer la veille une marinade dans laquelle vous mettez : 3 CS de jus de citron 4 CS de sauce soja 2 CS de ketchup 2 CS de moutarde...
Mousse de poires à la crème de cassis Ingrédients Principaux: 6 jaunes d'œufs 130 g de sucre 10 cl de lait 15 cl de crème fleurette (ou liquide) 70 g de cassis 4 c. à soupe de crème de cassis 1 verre à liqueur d'alcool de poires 8 demi-poires pochées...
Gaufres à la crème fouettée Pour réussir cette recette, il vous faut : 250 g de farine 250 g de beurre 6 œufs 5 g de levure de boulanger 5 cl d’eau 5 g de cacao en poudre 200 g de crème fraîche 200 g de sucre glace Préparation de la Recette: Couper le...
Salade de thon à la tunisienne Cette salade, originaire de Tunisie, est aussi délicieuse que colorée. Elle est relevée mais bien sûr vous pouvez doser les piments à votre goût. Personnellement je n'aime pas qu'il y ait trop de piment car je trouve que...
Cœurs de palmier à la maghrébine Pour 6 à 8 personnes. Préparation: 30 minutes. 1 boîte 4/4 de cœurs de palmier 2 poivrons doux 1 petit piment fort 2 tomates 125 g d'amandes sel poivre huile d'olive. Comment faire ? Essuyer les poivrons (un vert et un...
Allumettes aux anchois Pour 4 personnes : 1 paquet de purée en poudre 3 œufs 5 cuillerées c à soupe de farine une boîte d'anchois à l'huile. Comment faire ? Préparez la purée en ne mettant que la moitié de l'eau indiquée sur le mode d'emploi. Ajoutez...
Bananes a la martiniquaise Préparation et cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes : 6 bananes 50 g de beurre 50 g de sucre 50 g de raisins secs 2 oranges 1 sachet de sucre vanillé. Pour flamber: 1 dl de rhum. Comment faire ? Préparer à l'avance tous les...
Omelette aux asperges vertes et courgettes Préparation : 15 min Cuisson : 6 minutes Ingrédients- Pour 4 personnes 6 œufs 1 botte et demie d'asperges vertes 1 moitié de courgette moyenne 4 c à soupe de lait de coco 3 gousses d'ail Persil Huile de pépins...
Avocats a l'andalouse Pour 6 personnes : 3 avocats 3 tomates 2 citrons un bol de mayonnaise un petit pot de beurre de crevettes un sachet de crevettes roses décortiquées 100 g d'olives noires 3 œufs durs. Séparez les avocats en deux et retirez les noyaux....
Marmelade de pastèques et de poires a l'exotique 2 kg de chair de pastèque 500 g de poires 500 g d'oranges 1 citron vert 1 gousse de vanille 1 verre à liqueur de rhum 2, 6 kg de sucre environ. Pelez la pastèque enlevez les graines coupez la chair en cubes...
Galette des rois bisontine au thermomix Pour une galette ou 6 petites galettes individuelles (moule grands ronds Flexipan) 250 g de lait 100 g de sucre en poudre 150 g de farine 80 g de beurre 3 œufs 1 pincée de sel 2-3 cuillères à soupe d'eau de fleur...
Royal au chocolat Ingrédients : Pour la dacquoise aux noisettes : 100 g de blancs (soit environ 3 blancs) 80 g de poudre de noisettes 75 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre Pour le croustillant praliné 60 de pralinoise 40 g de pâte de praliné 50...
Petit salé aux lentilles de Cilaos Ingrédients pour 6 personnes: 1 palette 1/2 sel 3 saucisses fumées 500 g de lentilles vertes 250 g de poitrine fumée 2 oignons 3 carottes Huile Sel et poivre 2 clous de girofle 1 bouquet garni Préparation: La veille,...
Blondies aux pépites de chocolat, framboises et pistaches Aujourd’hui je vous propose de délicieux blondies pour le goûter !! D’origine américaine, le blondie associe la texture croustillante du cookie et le moelleux/fondant du brownie. Associé aux pépites...
Canard au jus de pommes Ingrédients Principaux: 4 quarts de poitrine de canard de 500 gr 315 ml de jus de pommes concentré 2 c. à café de clou de girofle moulu 2 c. à café d'origan moulu 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre Préparation de la Recette:...
Far riche aux pruneaux Ingrédients: Pour un moule à manquer de 20cm de diamètre 125 Gr de farine- 75 Gr de sucre- 70 Gr de beurre salé coupé en dés- ½ L de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 1 Càs. Bien bombée de crème fraîche épaisse- 3 œufs - 20 pruneaux...
Soupe de merlan sublime Ingrédients Principaux: Pour 6 personnes: une carotte, un oignon, une pomme de terre, 2 poireaux, bouquet garni, clous de girofle, 100 g de beurre, 4 c à soupe de crème de riz, 150 g de champignons de couche, 2 c à café de concentré...
Chou farci au quinoa et au saumon 8 feuilles de chou vert – 700 g de saumon entier en boîte – 120 g de quinoa – 40 g de champignons de paris – 2 oeufs – 50 g de crème liquide entière – 2 petits suisses 0 % – 120 g – 1 càc d’épices garam massalé – 30 g...
Crème à la goyave des îles Pour réussir cette recette, il vous faut : Pour 6 personnes: 400 g de goyaves, 100 g de sucre, 1/4 litre d'eau, 1 citron, 6 feuilles de gélatine, 50 g d'amandes, 2,5 dl de crème fraîche liquide, 6 demi-pêches. Préparation de...
