Raclette au fromage du jura Ingrédients : Entre 500 et 750 grammes de fromages à raclette (comptez 100g à 200g par personne) Une douzaine de pommes de terre (en fonction de leurs tailles) 12 à 16 tranches de jambon de Savoie 6 à 8 poivrons (rouges ou...
Pâtes japonaises et saumon Ingrédients Principaux: Ingrédients pour 4 personnes 400g de filet de saumon (sans peau et sans arrêtes) 250g de pâtes chinoises 3 cuillères à café de thé matcha 1 cuillère à café de graines de sésame grillées 20 ml d’huile...
Porc à la vietnamienne Temps de préparation 5 minutes 500 g de chair à saucisse 1 boîte d’ananas en tranches 3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées 5 gousses d’ail 1 cuillère à café de graines de coriandre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères...
Fricassée de boudin blanc truffé et girolles, sauce homard Cette recette tirée de mes classeurs, se fait à l'origine avec une sauce crustacée toute prête. Pas de sauce crustacée chez moi mais une boîte de bisque de homard. Ni une ni deux, voilà qui conviendra...
Spaghettis aux boulettes de poulet colombo Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghettis 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit piment rouge 1 citron vert 400-500 g de blancs de poulet 1 bouquet de coriandre 1 c à...
Rôti de dinde au Boursin Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Les ingrédients pour 4-5 personnes : 1 kg de rôti de dinde sans barde 200 g de Boursin 4 oignons 500 g de champignons de petits champignons de Paris 10 cl de vin blanc sec 10 cl de crème...
Crêpes glacées aux groseilles Pour 6 personnes : 500 g de groseilles 1 verre de vin rouge 3 de verre de sucre glace en poudre 1 litre de glace à la vanille. Pour les crêpes: (12 crêpes de 18 cm de diamètre): 80 g de farine 2 c à soupe de sucre 1 litre...
Confit d'oie Découper la viande en morceaux en enlevant: cou tête aileron abats et carcasse. Faire mariner les chairs sélectionnées au moins 24 heures avec l'assaisonnement suivant: gros sel (20 g par kg de viande) poivre thym laurier ail et un peu d'eau-de-vie....
Harengs pomme à l’huile Chez ma poissonnière : 4 filets de harengs (sous vide) Chez mon maraicher : 8 pommes de terre (nouvelles), 1 carottes, 2 petits oignons nouveaux, quelques feuilles de persil plat Ailleurs : 1 vingtaine de grains de poivre noir...
Chop souey Pour 6 personnes : 500 g de grillade de porc ou de poulet et 500 g en tout de différents légumes; suivant la saison : carottes navets courgettes poivrons haricots verts tomates oignons 200 g de germes de soja 10 g de champignons noirs 10 g...
Boulettes de fromage de chèvre aux tomates cerise Les ingrédients- 300g de fromage Fouetté Au Chèvre 1 cuillère à soupe de Crème Fraîche Epaisse 18 tomates cerise1 cuillère à soupe de graines de sésame blond 1 1 cuillère à soupe de baies roses 1 cuillère...
Pain brioché à l’ail des ours Ingrédients : Pour 10 personnes 500 g de farine 20 g de levure de boulanger fraiche ou 2 sachets de levure sèche 15 g de sel 2 œufs 15 cl de lait 80 g de beurre ramolli 1 œuf pour dorer Pesto d’ail des ours Préparation du...
Risotto aux petits légumes printaniers Pour 4 personnes 100 g de fèves écossées 100 g de petits pois 100 g d’asperges vertes 1 oignon 1 gousse d’ail persil 100 g de parmesan râpé 80 g de beurre 1 litre de bouillon de légumes 300 g de riz arborio 20 cl...
122 armes saisies chez un particulier Les gendarmes ont également retrouvé plus de deux tonnes de munitions chez cet artisan plombier qui a été mis en examen pour infraction à la législation sur les armes. Certaines étaient déclarées, d'autres pas. Quelque...
Tarte frangipane aux mirabelles Pâte: 175 g de farine 100 de beurre 1 œuf 1 pincée de sel 1 c à soupe de cognac eau. Frangipane: 75 g de beurre75 g de sucre 100 g d'amandes moulues 1 œuf 2 c à café de farine. Garniture: 500 g de mirabelles ou reines-claudes...
Pizza aux courgettes grillées avec mozzarella et jambon de parme Ingrédients Principaux: 200 gr de pâte à pizza 2 courgettes 1 bocal de sauce tomate Bio 1 boule de mozzarella di Buffala 4 tranches de jambon de Parme (ou équivalent) Quelques feuilles de...
Tarte aux quetsches à la cannelle "Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et...
Mignon de veau aux mirabelles Ingrédients : 2 filets mignon de veau 100 g de mirabelles dénoyautées au sirop 150 g de beurre 10 g de fécule 2 cl d’alcool de mirabelle 2 c. à soupe d’huile sel poivre Préparation de la Recette: Parer les filets mignons...
Risotto aux asperges vertes Aujourd’hui, mardi, je vous propose une petite recette simple à réaliser et absolument délicieuse !! L’association du risotto fondant et crémeux et des asperges vertes est absolument exquise !! 4 à 6 personnes Ingrédients :...
Poulet au caramel très, très simple Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 1 oignon 1 carotte 8 cuillères à soupe d'huile (j'en ai mis moins) 8 cuillères à soupe rases de sucre en poudre8 cuillères à soupe de sauce soja 8 cuillères à soupe de vinaigre...
Linguine aux fruits de mer Ingrédients (4 personnes) 700 grammes de palourdes 700 grammes de calamars nettoyés 12 gambas 3 gousses d’ail Une poignée de persil haché Huile d’olive Sel et poivre du moulin 300 grammes de linguine Mettre une grande casserole...
Kefta d’agneau à la tomate, fricassée de choux de Bruxelles Ingrédients : Pour 4 personnes 500g choux de Bruxelles 500g d’agneau haché 1/2 oignon haché 1 càs d’oignon haché 1 càc cumin en poudre 1 càc de paprika 1 càc gingembre en poudre 1 càc cannelle...
Velouté de courgettes et ses tuiles au cumin 1 courgette 1 pomme de terre 1 carotte 1 échalote Sel, poivre, graines de cumin 1 œuf Une cuillère à soupe de crème fraîche Une cuillère à soupe de farine (Légumes)Velouté de courgettes Laver et éplucher les...
Oranges granitées Oranges granitées Nombre de personnes : 4 Préparation : 25 mn Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 6 oranges 1/2 citron 250 g. de sucre2 blancs d’œufs Préparation : Lavez soigneusement les oranges. Coupez le chapeau sur 4 oranges et videz...
Lapins de Pâques et Lammele, l’Agneau Pascal Ingrédients : Pour 8 personnes 3 œufs 90 g de sucre 80 g de farine 10 g de fécule de maïs 5 g de levure chimique 20 g de beurre (pour beurrer le moule) Sucre glace (pour la décoration) Préparation des lapins...
