Anguilles à la sauce tomate et aux herbes Pour 4 personnes. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte du cabillaud du congre du colin. 1 anguille de 1 kg 1 oignon 1 gousse d'ail un bouquet de persil quelques feuilles de basilic (sèches ou...
Confiture d'oignons 1 kg d'oignons nouveaux 5 c à soupe d'huile d'olive 1 litre de vin blanc 5 c à soupe de concentré de tomates 20 g de coriandre 120 g de sucre 150 g de raisins secs 2 dl de vinaigre sel poivre Comment faire ? Eplucher les oignons les...
Sandre a la fondue d'échalotes Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson: 1 h. 1 sandre de 1 5 kg 300 g d'échalotes 250 g de beurre 1 bouteille de côte du Rhône 3 grosses carottes 2 c à soupe d'huile d'olive sel poivre du moulin. Comment faire ?...
Conserve de cornichons au vinaigre Ingrédients-Cornichons de petite taille et de forme régulière Gros sel Petits oignons blancs Branches d'estragon Thym Feuilles de laurier Clous de girofle Gousses d'ail Choisir des cornichons de petite taille et de forme...
Gaufres de spaghettis à l’italienne Pour 4 personnes : 500 g de spaghetti cuits 3 œufs 100 g de crème épaisse 100 g de fromage râpé un peu de persil ou de ciboulette ciselé(e) sel, poivre Préparer la base : battre les trois œufs. Ajouter la crème, le...
Confiture d'abricots à l'ancienne Ingrédients pour 8 personnes 3,5 kg d'abricots3 kg de sucre cristallisé 1 gousse de vanille Etapes de préparation Préparez les abricots. Lavez les abricots. Essuyez-les, ouvrez-les en deux et recueillez leurs noyaux....
Cake amandes ricotta et fruits rouges Ingrédients : 3 œufs 250 g de ricotta 200 g de poudre d’amandes 120 g de sucre en poudre 30 g de maïzena 150 g d’un mélange de fruits rouges (surgelées) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus...
Tarte aux framboises Pour 8 à 10 personnes 20 cl de crème végétale Millet Cuisine 30 cl de boisson au soja Bioco vanille 200 g de framboises 1 pâte sablée 80 g de sucre 50 g de farine de riz 20 g de fécule de maïs 1 cuillerée à soupe de purée d’amandes...
Croque-monsieur campagnard "Recette de cuisine délicieuse. Alors n’hésitez plus, faites cette recette de cuisine facile et envoyez-la à vos ami(e)s. Préparez la recette facile à votre façon, Inventez-en de nouvelles... Faites place à votre créativité...
Rouelle de porc à l'ananas Pour 4 personnes Sur le plan de travail : Ingrédients 1 rouelle de porc d'environ 1,5 kg 2 gros oignons doux 3 gousses d'ail 4 feuilles de sauge 2 centimètres de gingembre frais 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki 1 cuillère...
Clafoutis aux cerises Ingrédients: (Pour 2 gourmands) 250g de cerises 1 œuf 30g de sucre de canne blond 70g de lait d’amande 1 petite cuillère à café d’extrait de vanille fait maison 30g de farine d’avoine 1 pincée de sel Comment préparer: Préchauffer...
Crabe royal a la mangue José Pour 4 personnes: Très facile Préparation: 30 mn en tout, cuisson du coulis comprise Cuisson: 5 mn 3 ou 4 manchons de crabe royal (selon leur taille) Quelques càs d'huile d'olive 2 oranges 1 petite mangue mûre (les 3/4 en...
Coulant au chocolat et son cœur de framboise Les coulants au chocolat, tout le monde a plus ou moins sa recette, mais je n'en avais encore pas mis sur ce blog aussi je vous propose une recette tirée du petit livre " Moelleux et cœurs coulants " où le...
Gratin de chou-fleur à la créole Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 1 patate douce 2 tranches épaisses de jambon blanc 1 c. à s. de poudre de colombo 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de coriandre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à s. de purée de tomate...
Pour 4 personnes : 4 bananes 8 fines tranches de bacon 2 tomates 50 g de beurre. Préparation : 10 mn. Cuisson: 5 minutes. Comment faire ? Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et enveloppez chaque moitié dans une tranche de bacon. Beurrez...
Crème d'as perges au beurre Pour 4 personnes : 500 g d'asperges beurre farine crème fraîche 1 œuf sel poivre muscade. Epluchez les asperges après les avoir lavées et détaillez-les en tronçons de 4 ou 5 centimètres. Réservez les pointes. Faites fondre...
Buche glacée aux kiwis 2 litres de glace à la vanille 1 dizaines de coques de meringues achetées toutes faites 2 dl de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé 3 c à soupe de sucre glace 3 kiwis. Pour servir: coulis de framboises à volonté. Laissez...
Pâtissons à la viande de bœuf Pour 4 personnes : 4 petits pâtissons 400 g de bœuf haché 50 g de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail sel poivre de Cayenne 1 boîte de sauce tomate 60 g de gruyère râpé. Comment faire ? Faites cuire les pâtissons 20 mn à l'eau...
Charlotte au chocolat et aux coings Pour 6 personnes : 200 g de chocolat fondant 6 œufs 24 biscuits à la cuiller 250 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille sel coings. Comment faire ? Dans une casserole mélangez le sucre avec 3/4 de litre d'eau. Ajoutez...
Haricots verts, framboises et oignons rouges Préparation : 15 mn Cuisson : 7 à 8 mn Pour 4 personnes : 1 livre de haricots verts 1 c.à soupe de gros sel 150 g de framboises 1 oignon rouge 2 tiges de cébettes 3 c.à soupe d'amandes effilées (torréfiées...
Barres énergétiques Pour 10 barres environ: 8 c à soupe de farine 60 g de pistaches émondées 50 g de cerneaux de noix 60 g de raisins secs 50 g de pignons 4 c à soupe d'huile 2 c à soupe de sucre en poudre 4 c à soupe d'eau 2 c à soupe de graines de sésame...
Gâteau aux mûres sauvages Ingrédients: 500 g de mûres sauvages 3 œufs 150 g de farine 100 g de beurre fondu 2 c à café de levure chimique 100 g de sucre 1 pincée de sel 1 c. à soupe de liqueur de mandarine (ou autre rhum, cognac...) 3 c à soupe de cassonade...
Salade de quinoa aux agrumes et avocat Pour 4 personnes : 2 verres de quinoa ou 2 verres de semoule de couscous 1 pamplemousse rose 1 orange 1 citron 1 avocat 1 peu d'huile d'olive du sel et du poivre de la coriandre ou de la ciboulette ou de la menthe...
Coquelets farcis aux poireaux et lardons Ingrédients: Pour 4 personnes: - 2 coquelets- 4 poireaux- 500 g de lardons fumés- 5 à 6 éclats d'ail (facultatif)- 2 gros oignons ou 4 petits matière grasse- bouillon de volaille (cubes) +ou- 6 dl par coquelet...
Bœuf sauté à l’orange et sauce de soja Ingrédients : Pour 4 personnes 500 g de rumsteck 1 gros oignon 1 gousse d’ail écrasée 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz 2 cuillerées à soupe de sauce soja 2 cuillerées à soupe d’eau 2 cuillerées à café de sucre...
