Cuisse de dinde aux marrons Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 boite de marrons, 4 à 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 ou 2 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc, laurier, gros sel, poivre au moulin. Huilez un plat allant à four et déposez-y la cuisse de dinde...
Abricots secs fromage frais, menthe. Préparation: 15 mn Cuisson: 0: Réfrigération: 60 mn Ingrédients pour une dizaine de pièces 10 abricots secs de belle qualité 150 gr de fromage de chèvre ou autre fromage frais de votre choix 6 belles feuilles de menthe...
Lapin Côte d'Ivoire Ingrédients : 1 lapin de 1,4 kg, 25 cl de lait, 500 g d'oignons, 8 gousses d'ail, 6 càs d'huile, 3 càs de vinaigre, 1 càc de gingembre moulu, sel, poivre au moulin. Préparez une marinade : versez dans un saladier l'huile, le vinaigre,...
Purée d’amande maison, coco et épices Pour 1 pot de 300 g 150 g d’amandes entières 2 c à café de chai doux Benha (ou d’épices douces de votre choix : cannelle, cardamome, anis, gingembre. etc.) 1 c à soupe de sirop de fleur de coco 1 c à soupe d’huile...
Gaufres pommes de terre et ail des ours Ingrédients pour 6 gaufres : 400 g de patates, 2 œufs, 50 g de farine, 50 g de comté, 10 cl de crème fraiche épaisse, 10 cl de lait, 20 g de beurre fondu, 150 g d’ail des ours, sel poivre. Eplucher et râper les...
Paëlla végétarienne J'avais envie d'une bonne Paëlla, plutôt légère et qui sente bon les légumes de printemps. J'ai donc opté pour une version végétarienne qui n'a rien à envier à sa (fausse) jumelle avec de la viande, tant les légumes présents dans cette...
Epaule à La Vigneronne Ingrédients : 1 épaule de mouton de 1,2 kg, 1 échalote, 3 c de persil haché, 2 carottes, 2 oignons, 1/2 litre de vin rouge, eau, bouquet garni, sel, poivre, 100 g de beurre, 1 c de fécule de pomme de terre. Préparation : Faites...
Burgers de Bonnottes Pour les galettes :- 800gr de Bonnottes pas trop petites 1 oignon jaune- 3 œufs- ½ botte de persil ciselé- 3 cs d’huile sel et poivre-Pour la garniture :- 700 gr de bœuf haché 1 belle tomate- 6 tranches d’emmental- 1 oignon rouge...
Jus de pêche fabrication maison Verser 1 litre l’eau dans une marmite profonde et porter à ébullition. Ajouter les pêches entières à la marmite et laisser cuire 15 minutes environ afin de retirer facilement le noyau et la peau. Retirer les pêches en vous...
Pour 2-3 personnes : 50 g de protéines de soja déshydratées 6 tomates de taille moyenne 1 oignon 3 gousses d'ail 1 œuf persil, ciboulette cumin ou curry sel, poivre Comment faire ? Réhydrater les protéines de soja dans 3 x leur volume en eau bouillante....
Velouté de la saint Valentin Ingrédients pour 2 personnes 1/2 boule de céleri rave 1 ou 2 pommes de terre (selon la taille) 10 cl de crème liquide 1 cube de bouillon de volaille Un morceau de beurre Quelques croûtons Sel Poivre Préparation de la recette...
Torsades feuilletées sucrées express Ingrédients- Nombre de personnes : 8 1 pâte feuilletée allégée 3 c. a soupe de lait ½ écrémé 1 c. a soupe de sucre en poudre 1 jaune d’œuf Préparation : 10 min Cuisson : 10 minutes Préchauffez le four à 200°C. Déroulez...
Banana bread vegan aux noix Ingrédients pour un cake : 100 g de farine 30 g de fécule de maïs 4 bananes 90 g de compote de pommes 3 cuil à soupe de sirop d’agave 50 g de cerneaux de noix. 30 ml d’huile de coco 1/2 sachet de levure chimique 1 c. à c. de...
Pizza sans pâte a la viande Pour la base :- 350 g de viande de boeuf haché à 5% de MG- 2 petits Carrés frais 0% de MG- 2 blancs d'œufs - 2 C.à.s de farine de lupin- 1 gousse d'ail- 1/2 oignon haché- Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)- Un peu de...
Tarte fondante aux oignons, sardines et raisins secs Préparation et cuisson : 1 heure Les ingrédients pour 6 personnes : 800 g d'oignons 5 cl d'huile d'olive 50 g de raisins secs moelleux 1 pâte feuilletée pur beurre 1 c à c de sauge ciselée 6 grosses...
Recette de poulet yassa Ingrédients 2 cuisses de poulet sans peau (coupés en pilons et hauts de cuisses) 2 ou 3 oignons 2 ou 3 citrons 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 2 gousses d’ail 1 piment antillais (facultatif) 50 ml d’huile d’arachide Sel...
Flans de brocolis aux lardons fumés Les ingrédients : Environ 350g de brocolis 100g de lardons fumés 100g de crème fraîche épaisse 40g de gruyère râpé 2 œufs Sel et poivre La recette Mettre les brocolis détaillés en morceaux dans le varoma et programmer...
Poulet pané à la noix de coco Ingrédients Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 œufs battus 60 g de farine 60 g de noix de coco râpée 3 c à s d’huile neutre 1 c à s d’huile de coco 30 g de beurre Sel et poivre du moulin Préparation du poulet Préparation...
Tarte couronne aux fruits rouges à la crème au basilic Ingrédients : Pour 8 personnes 1 pâte brisée maison 200 g de farine 120 g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel 5 cl d’eau 1 c à c de sucre Crème pâtissière 400 g de lait 150 g de sucre 2 œufs + 1 jaune...
Pommes de terre sautées aillées aux chorizos et aux œufs Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 chorizos à frire ou ½ chorizo doux 150 g de lardons 3 gousses d’ail 2 c. à c. d’origan 8 c. à s. de sauce tomate 200 g de fromage machego ou de...
Piquillos aux maquereaux à la basquaise, crème de piquillos Ingrédients : Pour 2 personnes 2 boîtes de maquereaux à la Basquaises10 cl de crème fraiche liquide Goût subtil 1 c à s de fromage de brebis râpé. Piment d’Espelette Poivre au moulin Sel. Préparation...
Coupe fraîcheur aux crevettes roses Ingrédients : Pour 2 personnes Ingrédients pour 2 coupes 1 avocat 1/2 jus de citron 20 crevettes bouquet cubes de saumon fumé au citron et à l’aneth 3 œufs durs 1 pomelos 1 poignée de salade mesclun Mayonnaise maison....
Fromages de chèvre au romarin Pour 6 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson: 2 mn. 6 banons (petits fromages de chèvre) 1 fougasse aux olives 2 brins de romarin 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de poivre mignonnette grossièrement concassé). Pour...
Canard laqué Ingrédients : Pour 2 personnes 2 cuisses de canard Pour la sauce à laquer 5 c à s de sauce de soja 1 c à s de poudre aux cinq épices 3 c à s de miel liquide 1 c à s d’huile d’arachide 1 c à s vinaigre de riz 2 grosses gousses d’ail 1 c à...
Jambon au madère de France Ingrédients pour 2 personnes 8 tranches de jambon blanc 25 cl de crème fraîche liquide 15 cl de concentré de tomates 1 bouchon de Madère, sel, poivre Etapes de préparation Préchauffez votre four à 250°C (th. 8-9). Dans un saladier,...
