Tomates farcies au maquereau et curry 200 g de mayonnaise-4 tomates rondes moyennes -2 maquereaux (500 g) -1 citron jaune non traité 1 carotte-1 oignon jaune-2 feuilles de laurier-1 branche de thym-2 brins de persil-2 cuillère à café de curry en poudre-2...
Cornets de jambon au concombre Pour 4 personnes : 4 tranches de jambon concombre 1 oignon au vinaigre 1 céleri vert 1 poireau 2 carottes 1 laitue 1 tomate 50 g de cressonnette sel poivre persil mayonnaise au citron 1 citron 1 paquet de gelée de viande...
Pizza aux champignons des bois 500 g de champignons des bois-2 gousses d’ail-250 g de flocons d’avoine-250 g de farine blanche-15 g de levure fraiche ou 7 g de levure sèche-250 ml d’eau tiède 2 càs d’huile d’olive-½ càc de sel-500 ml de passata ½ càc...
Tomates crues farcies au thon Ingrédients pour 2 personnes (temps de préparation : 5 min) 2 belles tomates rondes 1 boîte de thon au naturel de taille moyenne 1 petit suisse (ou 100g de fromage blanc ou de crème fraîche pour plus de saveurs) sel, poivre,...
Soupe aux légumes et au poulet fermie r Ingrédients- 4 escalopes de poulet - 8 carottes - 4 navets - 3 courgettes - 2 poireaux - 1 brin de thym - 1 bâton de citronnelle - 1 cuillère à soupe d'huile - 2 oignons - 3 gousses d'ail Préparation Coupez les...
Potée d’Haricots blancs, sauce tomate et saucisse Ingrédients- 200 g de haricots blancs écossés 2 tomates coupées en petits cubes-70 g de concentré de tomate-2 oignons émincés-10 g de beurre- 2 cuillères à soupe de farine-1/2 l d'eau-10 cl de vin blanc...
Tarte aux mures à la crème Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps de repos : 2 heures Il vous faut : (pour 8 personnes) Pour la pâte : 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 pincée de sel fin 1 œuf entier 220 g de farine...
Pommes au four Ingrédients Principaux: -6 pommes-300 g de sucre-150 g de beurre-12 cerneaux de noix1 c. à café de cannelle moulue Préparation de la Recette: Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Laver les pommes, couper le haut en réservant le chapeau....
Riz vanillé au lait d’amande 200g de riz rond 1 litre de lait 25 cl de crème liquide 3 gousses de vanille 10 cl de sirop d’orgeat 180g de sucre en poudre 1 orange non traitée Préparation de la Recette: Verser le riz dans une passoire et le rincer abondamment...
Tarte escalope de dinde Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 300 g d’escalope de dinde 2 oignons 3 œufs 10 cl de crème liquide 1 filet d’huile d’olive 80 g d’emmental Sel, poivre Etapes de préparation 1 . Pelez et émincez les oignons. Coupez les...
Savoureuse crème au chocolat vegan onctueuse sans beurre ni œuf ni crème! Ingrédients pour 1 crème: 1 avocat bien mûr 1 c. à soupe de cacao 2 c. à soupe de sirop d’érable 3 c. à soupe de lait de soja ou d’amande ou de tofu soyeux 1 goutte d’extrait de...
Potage de betteraves à la crème Pelez les pommes de terre et les betteraves (réservez un petit morceau pour la finition). Placez-les dans une casserole avec le bouillon de volaille. Portez à ébullition et faites cuire 30 min jusqu’à ce que les betteraves...
Grondins au fenouil Pour 2 personnes. Farcissez 2 grondins nettoyés et vidés avec 1/2 tasse de mie de pain trempée dans du lait et pressée mélangée à 2 c à soupe de barbe de fenouil hachée beurre sel et poivre. Disposez les poissons sur 2 feuilles de...
Sauce tomate au basilic Ingrédients pour 6 personnes 500g de tomates mûres 500g de tomates cerise 1 gousse d'ail 1 oignon jaune 15 cl de vin blanc Un bouquet de basilic Etapes de préparation Dans une grande casserole d'eau bouillante, plongez les tomates...
Poitrine de dinde rôtie au four 1 poitrine complète de dinde non désossée ½ t. (125 ml) de beurre, ramolli ¼ t. (50 ml) de vin blanc sec 2 c. à soupe (25 ml) de feuilles de thym frais haché ou 1 ½ c. à thé (7 ml) de feuilles de thym séchées 1 c. à thé...
Tarte aux mures Pour 6 personnes: 650 g de mures, 3 c à soupe de sucre en poudre, 250 g de crème fraîche. Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 c à café d'huile, une pincée de sel, 1/2 verre d'eau environ. Crème pâtissière: 1/2 litre de lait, 150...
Risotto aux poires et au Bresse bleu 1 Bresse Bleu de 250 gr 120 g de riz arborio 45 cl de bouillon de volaille 1 poire 2 cuil à soupe de crème fraîche 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée 2 échalotes 1 cuil à soupe d’huile d’olive Poivre du moulin Préparation...
Rougail de saucisses ingrédients: 3 ou 4 saucisses fumées 2 belles tomates 1 gros oignons 2 gousses d'ails thym 1 dose de safran 1 pincée de piment de Cayenne, un doigt de gingembre 1 c à soupe d'huile d'olive Dans une cocotte faite dorez les oignons...
Tourtière à la poulette et aux salsifis Ingrédients Principaux: 1 poulette vidée 400 g de pâte feuilletée 500 g de salsifis 200 g oignon(s) hachés 25 g d' ail haché 2 jaune(s) d'œuf 50 cl de bouillon de volaille 20 cl de vin 20 cl de crème fraîche 3 c....
Gaspacho aux tomates et céleri Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 6 Difficulté : Moyenne Plat : Entrées Ingrédients- 1 kg de tomates rouges 1 concombre 3 branches de céleri 1 poivron vert 1 poivron rouge...
Gratin de poireau au jambon Couper le poireau en rouelles de 5 mm de largeur et les pommes de terre en deux dans la longueur, puis en tranches de 2 mm. Détailler le jambon en carrés de 1 cm. Râper le fromage dans une jatte sur une râpe à rösti. Préchauffer...
Entrecôte de bœuf et sa croûte de crumble Pour 2 personnes : Pour le crumble : Noisettes entières : 30 g Pignons de pins : 30 g Parmesan : 30 g Gruyère : 20 g Ail : 2 gousses, Beurre mou : 30 g Fleur de sel : 1 grosse pincée Grains de poivre : 1 petite...
Tomates farcies au maquereau et curry 200 g de mayonnaise-4 tomates rondes moyennes -2 maquereaux (500 g) -1 citron jaune non traité 1 carotte-1 oignon jaune-2 feuilles de laurier-1 branche de thym-2 brins de persil-2 cuillère à café de curry en poudre-2...
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 litre de lait 3 œufs 130 gr de sucre 100 gr de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 2 c. à s. d'extrait de vanille Recette : Préchauffer le four à 190° C. Dans un saladier mélanger 10 cl de lait (prélevés sur le litre)...
Pêches groseilles rhubarbe basilic La recette : 150g de groseilles à maquereau, 150g de groseilles classiques, 150 net de tronçons de rhubarbe, 350g net de pêches jaunes coupées en dés, 250g de sucre, 1 jus de citron, 1/2 bouquet de basilic dans une filtre...
