Recettes les merveilles du monde -

Soupe crémeuse chou-fleur et poireaux

22.05.2017 …

Par josué 555

Soupe crémeuse chou-fleur et poireaux Ingrédients pour 4 personnes ½ chou-fleur 3 poireaux 2 cuil à soupe d’huile d’olive Sel Ciboulette Graines germées Pistou Préparation Rincez et coupez votre chou-fleur en deux. Gardez une moitié pour un autre plat...

Asperges sauce légère citron safran

22.05.2017 …

Par josué 555

Asperges sauce légère citron safran Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d’asperges blanches (ou vertes si vous préférez) 4 cuil à soupe de yaourt de brebis 1 cuil à soupe d’une bonne huile d’olive 1 cuil à café de citron confit 1ou 2 stigmates de safran...

Tarte fraise à la noix de coco

22.05.2017 …

Par josué 555

Tarte fraise à la noix de coco Ingrédients : 150 g de farine T80 1 œuf 10 cl environ de lait d’avoine 1 belle cuil à soupe de purée d’amande complète 1 belle cuil à soupe d’huile de noix 250 g de fraises 120 ml de lait de coco 150 g de tofu soyeux 25...

Salade à la pimprenelle

22.05.2017 …

Par josué 555

Salade à la pimprenelle 1 scarole 1 vinaigrette: 1 œuf dur 2 cuillerées à soupe de vinaigre 2 cuillerées à soupe d’huile 1 cuillerée à café de moutarde sel poivre 1 grosse poignée de feuilles de pimprenelle. Comment faire ? Eplucher la salade. La laver...

Carpaccio de saumon à la passion

22.05.2017 …

Par josué 555

Carpaccio de saumon à la passion Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes): 300 gr de saumon très frais, sans la peau et sans arrêtes 1 petit bouquet de ciboulette 2 fruits de la passion 1 échalote 1/2 citron vert Sauce soja Huile...

Gratin d’asperges au parmesan

22.05.2017 …

Par josué 555

Gratin d’asperges au parmesan Ingrédients pour 4 personnes : 2 bocaux d’asperges blanches 1 morceau de parmesan 25 cl de crème fraîche semi-épaisse ½ càc de curcuma Poivre du moulin en mélange maison Gomasio (un peu de sel pour les irréductibles) Préparation...

Emincé de poulet mariné au lait fermenté (cuit à la plancha)

22.05.2017 …

Par josué 555

Emincé de poulet mariné au lait fermenté (cuit à la plancha) Pour 4-5 personnes : 500 g de filet de poulet 25 cl de lait fermenté 2 gousses d'ail (grosses) 25-30 g de gingembre frais cumin en poudre curry en poudre ciboule (3-4 pièces : tiges + oignons)...

Jus de pêche fabrication maison

22.05.2017 …

Par josué 555

Jus de pêche fabrication maison Verser 1 litre l’eau dans une marmite profonde et porter à ébullition. Ajouter les pêches entières à la marmite et laisser cuire 15 minutes environ afin de retirer facilement le noyau et la peau. Retirer les pêches en vous...

Joues de porc à la bière et aux épices

22.05.2017 …

Par josué 555

Joues de porc à la bière et aux épices Pour 4 personnes : 800 g de joues de porc (9-10 pièces) 500 ml de bière blonde 2 oignons 3 gousses d'ail 3 tranches fines de lards fumé 2 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices sel, poivre...

Aïoli facile / aïoli provençal

22.05.2017 …

Par josué 555

Aïoli facile / aïoli provençal Peler l’ail et le dégermer, à l’aide d’un mortier l’écraser avec une pincée de sel. Transvaser l’ail dans un bol, ajouter le jaune d’oeuf et la moutarde (je ne mets jamais mes ingrédients à température ambiante, j’ai toujours...