Anneaux d'encornets au pesto et tomates Ingrédients: pour 4 personnes: 800g d'anneaux d'encornets- 4 tomates- 2 cuillères à café de pesto- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 oignon- 4 gousses d'ail- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée- 10cl de...
Quiche aux champignons des prés Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 500 g de champignons 1 gousse d’ail Quelques pluches de persil 3 œufs 15 cl de crème liquide 10 g de beurre 1 filet d'huile Sel, poivre Etapes de préparation 1 . Préchauffez le...
Brick à la viande hachée Ingrédients (pour 6 bricks) : 6 feuilles de brick 200 g de bœuf haché 6 portions de fromage fondu (vache qui rit,...) 200 g de pommes de terre 1 oignon 3 gousses d'ail 1/3 cuil à café de ras-el-hanout sel et poivre Préparation...
Des fleurs tout l'hiver en intérieur L'hiver est une saison fort grise qu'il est souhaitable d'agrémenter de belles plantes fleuries pour apporter un peu de gaieté dans nos logements. Exotiques, classiques ou graphiques, de nombreuses plantes se prêtent...
Thon à la créole Les ingrédients : Pour 4 personnes 1 kilogramme de thon blanc frais 5 patates douces à chair blanche 2 citrons verts 3 gousses d’ail 1 échalote 1 piment antillais 1 petit rhizome de gingembre Vin blanc 2 oignons blancs 1 bouquet garni...
Petits flans aux brocolis Petits flans aux brocolis : les ingrédients : 400 grammes de brocolis 50 grammes de lardons fumés 100 grammes de parmesan râpé 20 centilitres de lait 20 centilitres de crème fraîche 2 œufs entiers. Sel, Poivre Petits flans aux...
Quiche aux champignons et au jambon Ingrédients (pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre) : une pâte brisée 2 tranches de jambon 400 g de champignons de Paris surgelés, coupés en lamelles 3 œufs 250 g de fromage blanc1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne...
Pâtes chinoises aux trois poivrons Un plat tout en couleur pour l'été ! Les pâtes, tout le monde aime, c'est rapide et complet ; il suffit d’ajouter quelques légumes voire de la viande pour ceux qui ne peuvent s'en passer. Oyez ! Ingrédients (pour 4 personnes)...
Cake à la carotte et au sésame Ingrédients pour 8 personnes 200 g de farine 250 g de carottes 100 g de comté 120 g de beurre fondu 3 œufs 50 g de graines de sésame blond 2 cuil à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique Sel, poivre Etapes de préparation...
Artichauts à la crème fouettée et aux herbes Pour 4 personnes : 8 artichauts 40 cl de crème fleurette 1 botte de ciboulette et de cerfeuil 1 cuillerée à soupe rase de moutarde. Comment faire ? Tailler les artichauts en fonds avec un couteau inoxydable....
Potage au panais et aux poivrons rôtis Ingrédients 1 lb (500 g) de panais , pelés et hachés 3 poivrons rouges , hachés grossièrement 1/4 tasse (50 ml) de sirop d'érable 1 c. à table (15 ml) de thym frais , haché, ou 1 c. à thé/5 ml de thym séché 1/4 c....
Moules lait de coco gingembre citronnelle Pour 4 personnes 1kg à 2 kg de moules françaises 1 carotte 1 belle échalote 2 verts de poireaux 1 cuil à soupe de pâte de citronnelle 2 cm de gingembre frais 225 ml de lait de coco en brique ou boite du sel et...
Bouillabaisse d'œufs Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 10 mn. 6 œufs extra-frais 1 litre de soupe de poissons 10 cl de coulis de tomates 1 dose de safran 1 gousse d'ail 1 c à soupe de basilic ciselé 1 baguette de pain 5 cl de vinaigre blanc...
Salade de poulet au poivre vert Ingrédients Principaux: 60 g de lolo-rossa ou de radicchio 1/4 chicorée 60 g de mâche 4 tomate(s), pelées 4 poitrines de poulet, sans la peau 30 cl de vin blanc sec sel et poivre 1/2 c. à café de grains de poivre vert en...
Salade de pommes de terre, saucisson sec et fromage Ingrédients pour 2 personnes: -300 g de pommes de terre 2 œufs durs-8 à 10 petits saucissons-6 petits cornichons Cubes de fromage (gruyère, gouda ...)-4 à 5 càs de mayonnaise-1 càs de persil ciselé-Sel...
Pudding léger au citron Ingrédients (pour 4 ramequins) : 3 citrons bio (ou non traités après récolte) 40g de beurre 100g de sucre 2 œufs 50g de farine 250ml de lait Préparation : Préchauffer le four th.6 (180 °C). Préparer un bain-marie : dans un grand...
Pudding à la farine de manioc et ananas confit Préparation de la Recette: Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Jus d'ananas frais / Porto Liste des Ingrédients : 1 litre de lait...
Feuilletés de Foie Gras au Confit d’Oignons et Abricots Moelleux Ingrédients (4 personnes): 1 pâte feuilletée Graines de pavot bleu 1 jaune d’œuf, Foie gras Abricots Moelleux 2 oignons 1 cs de sucre 2 cc de vinaigre balsamique 1 cc d’huile Préparation:...
Épaule farcie aux herbes Faites cuire 250 g d'épinards à l'eau bouillante salée, égouttez-les, pressez-les et hachez-les. Faites fondre au beurre 100 g d'oseille avec 2 échalotes hachées, ajoutez les épinards, une poignée de cerfeuil et 150 g de jambon...
Mini moka vanille et fraises Pour 6 personnes : ½ litre de lait 2 cuillères à café de café expresso 2 œufs 75 g de sucre en poudre Des biscuits (casse-croûte, spéculoos, sablés) 1 bocal de cerises amarena ou à l'eau de vie 3 pommes à cuire 20 g de beurre...
Lit d'asperges blanches et sa vinaigrette framboise Légumes Cuisson : 25 minutes' facilité : Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges 7 à 8 fines tranches de lard fumé 1 salade romaine ou roquette 1 c à soupe de beurre poivre vinaigrette 2 branches...
Galette des rois au caramel beurre salé Les ingrédients : Pour 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées 4 œufs + 1 jaune 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre en poudre 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de Rhum blanc 1 fève 50 g de sucre semoule 40 gr de...
Cannelloni aux épinards à la sauce tomate Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 paquet de cannelloni à farcir de 250 g 200 g de boeuf haché 500 g d'épinards surgelés hachés 1 oignon 2 gousses d'ail 250 g de Ricotta 400 ml de coulis de tomate 50 g de parmesan...
Tartelettes chèvre, miel, salade de figues et pancetta croustillante Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte brisée 2 crottins de chèvre 150 g de chèvre frais 125 g de pousses d’épinards 5 figues noires 6 fines tranches de pancetta 3 œufs 8 cl...
Potage de céleri et carottes Ingrédients (pour 1 litre de soupe) : 1 boule de céleri-rave 500 g de carottes 350 g de pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre Préparation : Porter à ébullition 1 litre d'eau avec le bouillon-cube...
