Blancs de poulet au coca cola Ingrédients: pour 6 pers: 6 blancs de poulet- 1 oignon- 33cl de coca cola- 20cl de ketchup- un peu d'huile ou de margarine- 1 cuillère à soupe de maïzena- sel et poivre. Préparation et cuisson: 25 min * Eplucher et hacher...
Langue de porc sauce gribiche C'est très rapide à préparer et contrairement à la langue de bœuf, pas besoin d'enlever la peau. Ingrédients: pour 4 pers: 2 langues de porc- 1 oignon piqué de 3 clous de girofle- 1 dl de vinaigre de vin- 1 carotte- sel-...
Mousse au chocolat pralinée Les ingrédients : Pour 4 personnes 100 grammes de chocolat noir à pâtissier 50 grammes de chocolat praliné (type Pralinoise) 15 centilitres de crème liquide 3 œufs 50 grammes de pralines 30 grammes de cassonade 1 sachet de...
Tarte au fromage de chèvre Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 25 g de beurre 1 gousse d’ail 1 oignon émincé 400 g d’épinards lavés et équeutés 175 g de fromage de chèvre ou autres fromages 1 pincée de noix muscade 2 œufs 15 cl de crème fraîche...
Poulpe à la sauce tomate Les ingrédients : 1 poulpe 3 oignons 4 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café d’origan 1 cuillère à café de basilic (ou quelques feuilles fraîches) 1 citron jaune Du gros sel...
Sauce bolognaise maison Ingrédients Pour 6 bocaux de 350 g 3 spots (le bocal) 200 g de viande de bœuf hachée à 5 % de matières grasses (5 spots) 2 kg de tomates bien mûres (épépinées et mondées) 1 oignon, (gros) 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à...
Les Biscuits aux pralines de Gilbert Ingrédients: pour 30 à 35 biscuits: 200g de beurre- 400g de pralines roses- 200g de sucre en poudre- 2 œufs- 400g de farine. Préparation et cuisson: 35min plus 1h de frigo * Couper le beurre en petits morceaux. * Mixer...
Compote d'oignons Préparation : 15 min. Cuisson: 1 h 30. Pour 6 personnes 1 kg d'oignons 100 g de beurre 100 de sucre 20 cl de vin blanc sec 10 cl de vinaigre de vin blanc 1 c à café de thym sel poivre. Comment faire ? Faites suer doucement dans le beurre...
Verrine de saumon au concombre Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 4 tranches de saumon fumé 3 radis 10cl de jus de citron 3 c. à soupe d'huile d'olive Etapes de préparation 1. Découpez les tranches de saumon en petits morceaux. Faites les mariner...
Soupe asiatique au poulet 3 filets de poulet 5 cuillères à soupe de petits pois surgelés 4 cuillères à soupe de pâte de curry jaune 1 brique de lait de coco 200 ml 2,5 litre de bouillon de poule 2 cuillères à soupe de citron vert 2 cuillères à soupe de...
Tarte aux poireaux gratinés au gruyère Pour 8 personnes : 1 pâte brisée 1 sachet de poireaux en rondelles congelés 40 grammes de farine 25 centilitres de lait demi-écrémé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 60 grammes de gruyère râpé 1 brin de thym 1...
Aillade de veau Ingrédients : pour 4 pers : 800g de veau pas trop gras coupés en gros cubes (épaule, flanchet)- une dizaine de gousses d’ail- 2 verres de vin blanc sec- 1 cube de bouillon de bœuf- 150g de mie de pain- 2 cuillères à soupe de persil haché-...
Tarte aux oignons et au fromage blanc Une bonne quiche à la garniture moelleuse et crémeuse Ingrédients (pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre): Pour la pâte à tarte : une pâte brisée Pour la garniture :- 5 oignons doux 1 cuil à soupe d'huile d'olive...
Gratin de blettes et boulgour au curcuma à la tomate Ingrédients : pour 4 pers : 4 blettes (côtes et feuilles)- 200g de boulgour- 1 oignon- 3 tomates 50g de farine- 50g de margarine (ou beurre)- 50cl de lait- sel- poivre- chapelure- 1 cuillère à café...
Paupiettes de chou à la viande, mozzarella Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 chou vert frisé : prendre une douzaine de feuilles 50 g de pain 250 g de bœuf haché 1 œuf 1 conserve de tomates pelées (400g) 1 boule de mozzarella 1 petit oignon 2 gousses...
Corbeilles coupelles croustillantes De la pâte filo, du beurre, un peu d'huile neutre un moule à min tartelette ou mini muffins... Faire fondre le beurre dans un ramequin ajouté un filet d'huile. Découper des carrés de pâte filo A l'aide d'un pinceau...
Tarte figues fraîches spéculoos et noix Pour 4 à 6 parts 5 ou 6 figues fraîches 7 spéculoos soit 50g env. Pour la pâte aux noix 100g de beurre doux une pincée de sel 50 g de sucre glace 40g de noix décortiquée 2 cuil à soupe d'eau Dans le robot, muni...
Coupes glacées Pour 4 personnes : 250 g de groseilles rouges 2 c à soupe de sucre 1 litre de coulis de framboises 1 litre de glace à la vanille 4 biscuits à la cuillère 2 c à soupe de kirsch 2 c à soupe d'eau. Préparation Lavez et équeutez les groseilles...
Carpaccio de bar et kaki d’Italie Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de bar 2 kakis Périmons® 100 g de mesclun Graines germées 1/2 citron 1 cuil à café de jus de citron 1 cuil à café de sauce de soja 3 cuil à soupe d’huile d’olive ½ cuil à café de...
Raviolis chinois à la vapeur Ingrédients: pour la pâte: 200g de farine- 10cl d'eau chaude (40°)- une pincée de sel. Pour la farce: 300g de viande hachée (porc et veau mélangés)- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 4 branches de persil- sel- poivre- 1 cuillère à...
Ingrédients : pour 4 personnes : 4 morceaux de poisson (colin-cabillaud-saumon…)- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange- le jus d’une orange- 20cl d’eau- ½ cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à soupe...
Galettes de couscous courgettes à la menthe et aux raisins secs Ingrédients pour 8 personnes 250 g de semoule moyenne à couscous 3 courgettes 1 poignée de raisins secs blonds 1 oignon blanc Quelques brins de menthe 1 citron bio 1 cube de bouillon de légumes...
Aumônière de saumon Les ingrédients Pour cette recette, il vous faut : 4 feuilles de brick 400 grammes de saumon frais 2 courgettes 1 oignon 1 poivron rouge 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 4 tranches de pain de mie grillée ou de biscottes...
Galettes de sarrazin façon tartiflette Bretonne Ingrédients : pour 4 pers: 4 galettes de sarrasin (pour la pâte: 250g de farine de blé noir- 50cl d'eau- 1 oeuf- sel- poivre)- 8 pommes de terre de taille moyenne (50g)- 1 gros oignon- 8 rondelles d'andouille...
Aiguillettes de canard aux mirabelles Ingrédients : pour 4 pers: 12 aiguillettes de canard (environ 700g)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre- 4 cuillères à soupe de miel liquide- 400g de mirabelles- sel et poivre....
