Rôti de bœuf en croute, sauce foie gras

Par josué 555

Rôti de bœuf en croute, sauce foie gras Ingrédients ( pour 8 personnes) 1,5 kg de rôti de bœuf une pâte feuilletée faite maison avec 500g de farine 4 cuillères à soupe d'huile 300 gr de champignons de paris 25 g de morilles séchées 100 gr de foie gras...

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Colombo de poisson

Par josué 555

Colombo de poisson Pour 4 personnes : 600 gr de poisson blanc 2 oignons 2 cm de gingembre frais 1 citron vert 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 courgettes 4 càs de colombo 2 càs de curcuma 8 petites pommes de terre 40 cl de lait de coco Huile Sel et poivre,...

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Risotto aux betteraves

Par josué 555

Risotto aux betteraves Ingrédients : Pour le risotto 1 tasse de betteraves rouges, cuites et coupées en morceaux 3 1/2 tasses de bouillon de poulet 2 c. à soupe de beurre 1/2 tasse d’oignon, haché 1 1/2 tasse de riz arborio 1/2 tasse de vin blanc 3/4...

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Cake oignon-foie de volaille

Par josué 555

Cake oignon-foie de volaille 5 oignons 200 gr de foie de volaille précuits sous vide 3 œufs 150 gr de farine ½ sachet de levure 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 100 gr de gruyère râpé Sel et poivre Épluchez et émincez les oignons, faites les fondre...

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Petits fours aux épinards et au saumon

Par josué 555

Petits fours aux épinards et au saumon Pour 6 personnes : 500g d’épinards hachés cuits (meilleur avec des épinards frais ou surgelés, mais à défaut, une boite peut faire l'affaire) 5 œufs 250g de fromage « ail et fines herbes » à température ambiante...

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Pâtes aux morilles et au jambon de pays

Par josué 555

Pâtes aux morilles et au jambon de pays 300 Gr de pâtes fraiches 1 pot de morilles déshydratées 80 g de jambon de pays 45 g de beurre 16 cl de crème fraiche 1 gousse d’ail 4 càs de parmesan fraichement râpé 4 càs de persil ciselé .vinaigre, sel, poivre...

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Les "KRUMCHY" ... d’après Michalak

Par josué 555

Les "KRUMCHY" ... d’après Michalak Pour les sablés bretons : 140 gr de farine ½ càc de levure 90 gr de beurre pommade demi-sel 70 gr de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d’œufs Pour le caramel : 100 gr de sucre en poudre 70 gr de crème...

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Salade au fromage du jura

Par josué 555

Salade au fromage du jura Ingrédients : pour 2 personnes 8 petites pommes de terre 8 fines tranches de poitrine fumée Fromage raclette Salade verte Cornichons Petits oignons Huile, vinaigre Préparation : Faire cuire les pommes de terre au four jusqu’à...

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Tarte à la rhubarbe

Par josué 555

Tarte à la rhubarbe Préparation de la Recette: Préparez un fond de tarte en pâte sablée. Nettoyez 1 kg de rhubarbe, coupez-la en tronçons, faites-la cuire avec 350 g de sucre en poudre. Dès qu'elle est cuite mais non encore réduite en purée, égouttez-la...

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Filets de rouget au pesto et ses tuiles au parmesan

Par josué 555

Filets de rouget au pesto et ses tuiles au parmesan Ingrédients pour 6 personnes : 12 filets de rouget désarêter 1 filet d'huile d'olive Pour le pesto : 1 botte de basilic hachée 2 gousses d'ail hachées 100 g de poudre d’amandes 100 g de parmesan râpé...

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