Éventail d’aubergines

Par josué 555

É ventail d’aubergines Ingr é dients : Pour 2 personnes 2 aubergines 2 tomates 2 mozzarella 1 gousse d’ail Huile d’olive du Midi de la France, goût à l’ancienne Sel, poivre Origan, romarin Pr é paration des é ventails d’aubergines Préparatio n : 10 mn...

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Photo de Gloria Futura

Par josué 555

Salade de poulpe aux pêches, assaisonnement sucré-épicé, amandes

Par josué 555

Salade de poulpe aux pêches, assaisonnement sucré-épicé, amandes Préparation : 20 mn Sans cuisson Pour 4 personnes : 300 g de poulpe cuit 2 pêches de vignes 2 pêches blanches - Quelques amandes blanches mondées trempées dans du lait 2 c.à soupe de gelée...

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Par josué 555

Tagliatelles de courgettes à la tomate, lardons et pignons grillés… Faire revenir à la poêle l’oignon émincé et l’ail écrasé sans laisser colorer. Ajouter les lardons et laisser revenir quelques instants. Ajouter les tomates, saler, poivrer, ajouter une...

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Risotto rose de betterave et feta

Par josué 555

Risotto rose de betterave et feta Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz rond ou basmati 3 betteraves crues 1 gros oignon 2 échalotes 1,5 litre de bouillon de légumes 60 g de beurre 30 cl de vin blanc 80 g de brousse ou de ricotta 2 brins de menthe...

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Rôti de bœuf aux légumes croquants

Par josué 555

Rôti de bœuf aux légumes croquants Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pointe de romsteak 1 cœur de chou de 300 g 2 carottes 200 g de pousses de soja 1 cuil à soupe de graines de sésame 30 g de beurre Sel, poivre Pour l'assaisonnement 10 cl de vinaigre...

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Confiture de citron

Par josué 555

Confiture de citron 24 citrons 700 g de sucre en poudre un peu d'eau. Lavez très soigneusement les citrons. Retirez la couche superficielle de la peau des citrons (zeste). Faites bouillir une casserole d'eau plongez-y les zestes de citron pendant 1 ou...

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Petits pains aux céréales

Par josué 555

Petits pains aux céréales Ingrédients pour 4 personnes 250 g de farine de blé plus 20 g pour le plan de travail 10 g de levure fraîche de boulanger (ou 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée) 50 g de céréales mélangées (lin brun, tournesol, sésame,...

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Filet de bœuf, sauce aux truffes

Par josué 555

Filet de bœuf, sauce aux truffes Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de filet de bœuf 40 g d’os de veau concassés 1 truffe 1 carotte 1 oignon 65 g de beurre 8 cl de porto Sel, poivre Etapes de préparation Faites mariner la veille la truffe brossée dans...

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Terrine de poires au citron

Par josué 555

Terrine de poires au citron Préparation : 15 min Cuisson : 1.30 heure Pour 6 personnes : 1 kg de poires (net) Le jus d'1 citron 40 g de sucre en poudre 40 g de miel crémeux (citronnier ou oranger de préférence) 50 g de beurre (plus un peu pour le ou les...

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