Poisson cru tahitien

Par josué 555

Poisson cru tahitien Ingr é dients : Pour 4 personnes 450 g thon Albacore pour moi 2 citrons verts 2 carottes 1 concombre 20 cl de lait de coco Ayam 1 oignon Coriandre Pr é paration du poisson cru tahitien Préparation : 15 mn Pause au froid : 15 mn Coupez...

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Jambon Salmorejo

Par josué 555

Jambon Salmorejo 1 kg de tomates 2 gousses d'ail 150 g de pain de mie (sans croûte) 100 ml d'huile d'olive douce 1 cs de vinaigre de Xérès sel, poivre comment faire ? Laver et enlever les pédoncules des tomates. Les mettre dans le bol du mixeur avec l'ail...

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Roulés aux escargots aux tomates, fromage

Par josué 555

Roulés aux escargots aux tomates, fromage Ingrédients: Pour la pâte: 500g de farine 2 cas de levure chimique Une pincée de sel 3 cas de beurre 1 verre de lait Pour la farce: Sauce tomate mortadelle Fromage râpé Olives Oignon poivron...etc Origan séché...

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Burgers de bœuf raclette et potatoes au paprika

Par josué 555

Burgers de bœuf raclette et potatoes au paprika 500 g de bœuf émincé 8 petits oignons 100 g de fromage à raclette 60 g de mâche 4 buns ( petits pains au lait de forme arrondie, courant dans les pays anglo-saxons) 12 pommes de terre moyennes 6 g de paprika...

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Beignets de poisson

Par josué 555

Beignets de poisson 600 g de filet de cabillaud (ou un autre poisson) 100 plus 25 g de farine 50 g de Maïzena 1 cc de levure chimique 190 g de bière blonde fraîche sel, poivre Faire chauffer un bain de friture. Couper le cabillaud en morceaux. Les rouler...

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Navarin de poulet à la Cocotte-minute

Par josué 555

Navarin de poulet à la Cocotte-minute 1 poulet fermier 2 carottes1 oignon 2 feuilles de laurier 1 botte de navets 1 botte de carottes 1 botte d'oignons nouveaux 200 g de pommes de terre nouvelles 400 g de petits pois Sel, poivre La veille ou le matin,...

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Rougail saucisses comme à la Réunion

Par josué 555

Rougail saucisses comme à la Réunion 6 saucisses 6 belles tomates (bien mures) 3 gros oignons 3 gousses d'ail 1 piment (selon les goûts de chacun) huile sel, poivre thym Progression Piquer les saucisses et les placer dans une casserole d'eau. Porter à...

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Lapin au romarin polenta aux brocolis

Par josué 555

Lapin au romarin polenta aux brocolis 2 gigolettes de lapin 1 belle et gosse tomate 1 échalote 2 gousses d’ail Une belle branche de romarin frais coupée en deux 10 cl de vin blanc 1 cuillère à café de fond de veau + un peu de farine Huile d’olive Fleur...

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Frittata fenouil tomates cerises et olives noires

Par josué 555

Frittata fenouil tomates cerises et olives noires 1 gros oignon 1 fenouil 1 grosse poignée de tomates cerise 6 œufs Quelques olives noires coupées en rondelles Huile d’olive Thym séché Ciboulette Fleur de sel – Poivre de Kâmpôt noir au moulin Préchauffer...

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Palette au chou et potée

Par josué 555

Palette au chou et potée Quantit é pour 4 personnes 1 palette demi-sel 1 saucisse de Morteau 1 chou blanc 3 carottes 3 navets 8 tranches de poitrine fumée très fines 2 feuilles de Laurier 1 cube de bouillon Knorr Huile d’olive Sel – Poivre Retirer les...

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