Chapon aux châtaignes

Par josué 555

Chapon aux châtaignes Ingrédients pour 4 personnes 1 chapon 400 g de châtaignes épluchées 250 g d'oignons grelots 4 échalotes 60 g de cerneaux de noix 100 g de beurre 25 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Sel, poivre Etapes...

Lire la suite

Photo de Fabienne

Par josué 555

Barils d'œufs aux anchois

Par josué 555

Barils d'œufs aux anchois Pour 4 personnes : 4 œufs durs du thon à l'huile 2 cuillerées à soupe de mayonnaise 1 de cuillerée à café de paprika sel et poivre noir fraîchement moulu 2 tomates salade verte câpres. Ecalez les œufs coupez les 2 extrémités...

Lire la suite

Canapés de Concombre, Roquefort et Olives

Par josué 555

Canapés de Concombre, Roquefort et Olives Ingrédients : 1 Concombre 1 part de Roquefort Olives noires Piques en bois Préparation : Laver le concombre à l'eau froide sans l'éplucher, puis le couper en rondelles de 4 à 6 mm d'épaisseur Préparer les canapés...

Lire la suite

Photo du jour, le 7 janvier 2018

Par josué 555

Lit d'asperges blanches et sa vinaigrette framboise

Par josué 555

Lit d'asperges blanches et sa vinaigrette framboise Légumes Cuisson : 25 minutes' facilité : Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges 7 à 8 fines tranches de lard fumé 1 salade romaine ou roquette 1 c à soupe de beurre poivre vinaigrette 2 branches...

Lire la suite

Sushis et makis

Par josué 555

Sushis et makis Temps de préparation : 45 min● Temps de cuisson : 0 min● Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de riz japonais - 550 g d'eau - 25 g de sucre - 10 g de sel fin - 3 feuilles nori - 1 cuillère à café de wasabi - 1/2 concombre -...

Lire la suite

Calamars en petits rôtis

Par josué 555

Calamars en petits rôtis Un peu plus de temps pour cette belle recette, si vous êtes pressé et nombreux à table c'est un peu plus long que d'habitude. 30 min nous dit Nicolas Masse mais c'est Nicolas Masse... Compter une petite heure...Pour réaliser cette...

Lire la suite

Gâteau de Mousse au miel

Par josué 555

Gâteau de Mousse au miel Voici un Délicieux gâteau que j'avais fait pour une rencontre entre amies et pour fêter l'anniversaire de l'une d'entre elles. Ma recette satisfera la gourmandise de 12 personnes ; Pour la pâte à décor 70 g de beurre ramolli 70...

Lire la suite

Parmentier végétal de céleri rave à la vanille

Par josué 555

Parmentier végétal de céleri rave à la vanille Ingrédients (pour 4 personnes)-(pour la purée) 1 petit céleri rave (ou ½ gros)-2 pommes de terre (430 g env.) 1 gousse de vanille-40 g de beurre demi-sel 90 ml de lait 20 g de parmesan râpé-1 cuil à soupe...

Lire la suite