Feuilletés de Foie Gras au Confit d’Oignons et Abricots Moelleux

Par josué 555

Feuilletés de Foie Gras au Confit d’Oignons et Abricots Moelleux Ingrédients (4 personnes): 1 pâte feuilletée Graines de pavot bleu 1 jaune d’œuf, Foie gras Abricots Moelleux 2 oignons 1 cs de sucre 2 cc de vinaigre balsamique 1 cc d’huile Préparation:...

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Brochettes de crevettes à la romaine

Par josué 555

Brochettes de crevettes à la romaine Ingrédients pour 4 personnes 600 g de grosses crevettes grises surgelées crues (gambas) 2 oignons 50 g de pignons de pins 50 g d'amandes effilées 50 g de raisins secs 300 g de riz long américain 1 cube de bouillon...

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Photo de Bandol Jeanne

Par josué 555

Salade hawaïenne aux gambas

Par josué 555

Salade hawaïenne aux gambas Ingrédients : 60 g de riz, 6 à 8 gambas ou grosses crevettes, 1 orange, quelques morceaux d'ananas, 2 càs de maïs, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel, persil. Commencez par cuire le riz et laissez-le refroidir...

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Macarons au caramel et beurre salé

Par josué 555

Macarons au caramel et beurre salé Ingrédients pour 6 macarons : 65 g de sucre glace, 50 g de poudre d'amande, 10 g de cacao amer, 1 œuf. 75 g de sucre, 50 g de beurre, 30 cl de crème, une pincée de gros sel. Clarifier l'œuf. Montez le blanc en neige...

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Penne au saumon et aux épinards

Par josué 555

Penne au saumon et aux épinards Ingrédients pour 4 personnes 250 g de penne complets 200 g d'épinards en branches surgelés 10 cl de crème de soja 12 tomates cerises 200 g de saumon (frais ou surgelé) Poivre Etapes de préparation Plongez le saumon 10 min...

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Prunes confites

Par josué 555

Prunes confites Ingrédients pour 10 personnes 4 kg de prunes 1 kg de citrons L'eau chaude Sel Préparation de la recette Utilisez les prunes qui n'ont pas encore mûri : Incisez en long de chaque côté de prune jusqu'au noyau. Lavez les citrons, faites tremper...

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Gratin de courge

Par josué 555

Gratin de courge Pour 6 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 1.500kg de courge 1 ou 2 gousses d'ail 50g de maïzena 20 cl de crème fraîche 30 cl de lait 3 œufs 3 feuilles de laurier Sel, poivre Chapelure Eplucher et couper...

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Épaule farcie aux herbes fines

Par josué 555

Épaule farcie aux herbes Faites cuire 250 g d'épinards à l'eau bouillante salée, égouttez-les, pressez-les et hachez-les. Faites fondre au beurre 100 g d'oseille avec 2 échalotes hachées, ajoutez les épinards, une poignée de cerfeuil et 150 g de jambon...

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Tourte aux pommes de terre nouvelles

Par josué 555

Tourte aux pommes de terre Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 3 petites pommes de terre cuites 1 œuf 1 1/2 tranche de jambon Un peu de crème liquide Sel Poivre 1 jaune d'œuf pour la dorure Préparation : Étaler et piquer une pâte feuilletée, la déposer...

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