Terrine de dinde au foie gras et aux marrons

Par josué 555

Terrine de dinde au foie gras et aux marrons Pour ne pas stresser et passer trop de temps en cuisine le jour de Noël, optez pour les recettes préparées à l'avance comme les terrines. Dans cette recette, on retrouvera beaucoup d'ingrédients typiques de...

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Salade César à la langouste

Par josué 555

Salade César à la langouste Pour les fêtes, revisitez la traditionnelle salade César au poulet en version beaucoup plus chic et festive. La langouste, fine et délicate, remplacera la volaille et apportera la touche élégante à l'assiette. Salade romaine,...

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Velouté de topinambours à la truffe.

Par josué 555

Velouté de topinambours à la truffe . Ingrédients : 1,5 kg de topinambours 5 gousses d’ail 1 grosse pomme de terre 2 jaunes d’œufs 10 cl de crème épaisse 1 truffe (facultatif) 3 tablettes de bouillon de volaille 2 cuil à soupe d’huile d’olive Sel poivre...

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Velouté de topinambours au confit de canard grillé

Par josué 555

Velouté de topinambours au confit de canard grillé Infos pratiques Nombre de personnes 8 Temps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 40 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Ingrédients 1,5 kg de topinambours 4 cuisses de confit de canard...

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La Terrine de jambon

Par josué 555

La Terrine de jambon Infos pratiques Degré de difficulté Confirmé Ingrédients viande de porc Étapes Habiller intérieurement de minces bardes de lard gras une terrine de forme ronde ou ovale, suivant la nature de la préparation. Garnir le fond et les parois...

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Huitres à la parisienne

Par josué 555

Huitres à la parisienne Envie de déguster des huîtres autrement qu'avec du citron ? Les huîtres à la parisienne (garnies d'un mélange aux herbes, moutarde, citron, échalote et cornichon) sont une recette tout en finesse : simple, rapide et délicieuse....

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La salade au poulet du lendemain

Par josué 555

La salade au poulet du lendemain Des restes de poulet de la veille (ou toute autre volaille) ? Utilisez-les pour réaliser une salade composée gourmande et complète ! Cette recette est très facile et rapide à faire, pour un repas improvisé avec les restes....

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Photo de Marie Claire

Par josué 555

Petits oignons préparés à la grecque

Par josué 555

P etits oignons préparés à la grecque Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients 300 g de petits oignons 0.25 l de vin blanc sec 1 citron thym laurier sel poivre en grains une dizaine...

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Poulet à l’indienne

Par josué 555

Poulet à l’indienne Diététique, ce plat au poulet et aux épices est idéal si vous cherchez une recette légère mais très gourmande. Préparé avec du curcuma, du gingembre, du lait de coco (entre autres), le plat indien light est savoureux ! Infos pratiques...

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