Panna cotta foie gras confit d'oignons

Par josué 555

Panna cotta foie gras confit d'oignons Pour remplir 8 boules de Noël : Pour la panna cotta 30 cl de crème liquide 75 g de foie gras 1 feuille de gélatine une petite pincée de sel poivre Pour le confit d'oignon 7 oignons sauciers 1 cuil à soupe d'huile...

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Filet de bœuf en croûte, sauce foie gras

Par josué 555

Filet de bœuf en croûte, sauce foie gras Ingrédients : Pour 6 personnes 1 kg de filet de bœuf Beurre Crème fraîche épaisse 100 g de foie gras mi- cuit 130 g de foie gras cru 1 pâte feuilletée 2 jaunes d'œuf Chapelure Sauternes Bouillon de bœuf Armagnac...

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Colin à la citronnelle et au piment d’Espelette en papillote

Par josué 555

Colin à la citronnelle et au piment d’Espelette en papillote Ingrédients : Pour 4 personnes 4 pavés de Colin 4 carottes 2 poireaux 2 échalotes pelées et hachées 3 bâtons de citronnelle 4 pincées de piment d’Espelette Persil séché Sel Poivre Préparation...

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Plat d’aubergines à la mozzarella

Par josué 555

Plat d’aubergines à la mozzarella Pour 4 personnes 350 g d’aubergines 800 g de tomates 250 g de mozzarelle 60 g de parmesan 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 1 c. à café d’origan finement haché Sel Poivre du moulin Préparation...

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Pâte à crêpes : la meilleure recette rapide

Par josué 555

Pâte à crêpes : la meilleure recette rapide Ingrédients -Pour 4 personnes 250 gr de farine 4 oeufs 1/2 l de lait 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre 50 g de beurre fondu Préparation Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire...

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Quiche au roquefort société

Par josué 555

Quiche au roquefort société Ingrédients Principaux: Les ingrédients pour faire la pâte : 250g de farine, 150g de beurre, 1 œuf, 1/2 verre de lait, Du sel. Les ingrédients pour la garniture : 3 œufs, 30cl de lait, 50cl de crème fraîche, 120g de Roquefort,...

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Cookies aux raisins, noisettes et dulcey

Par josué 555

Cookies aux raisins, noisettes et dulcey Préparation : 20 min-Cuisson : 10 à 12 min Ingrédients pour environ 20 cookies- 125 g de beurre mou 120 g de cassonade 1 œuf 230 g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 1 cuil. à café de bicarbonate de soude...

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Feuilletés au fromage de chèvre fermier et aux noix

Par josué 555

Feuilletés au fromage de chèvre fermier et aux noix Préparation : 15 min-Cuisson : 25 min-Ingrédients pour 8 personnes : - 8 carrés de pâte feuilletée- 8 cuil. A soupe de crème fraîche - 200 g de lardons 2 petites bûches de fromage de chèvre fermier -...

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Sucette au Chaource, mille-feuille et zestes d’orange

Par josué 555

Sucette au Chaource, mille-feuille et zestes d’orange Ingrédients : 600 g d’oranges 150 g de sucre 120g de chaource 60 g + 50 g + 10 g de beurre 20 g + 40 g de sucre glace 6 g +3 g de gélatine 4 feuilles de brick 250 ml de crème 50 ml de vinaigre de cidre...

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Anguilles aux pruneaux de France

Par josué 555

Anguilles aux pruneaux de France Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d'anguilles de grosseur moyenne 200 g de petits champignons de couche 125 g de lardons 24 petits oignons une douzaine de beaux pruneaux 1 litre de vin de médoc 5 cl de cognac 1 gousse d'ail 1...

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