Crème de topinambours Pour réussir cette recette, il vous faut : 12 topinambours 1/2 citron 50 cl de crème liquide 50 cl d'eau 1 oignon 1 c à s d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette Sel Poivre Eplucher puis laver les topinambours. Les citronner...
Tatin aux tomates et échalotes Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 1,5 kg de tomates 4 échalotes 4 tranches de jambon cru 50 g de sucre semoule 50 g de beurre 4 cuil. à soupe de parmesan râpé 2 cuil. à soupe de copeaux de parmesan 2 cuil. à soupe...
Bon appétit ! Je mange des viandes d'Egypte ou des viandes du royaume de Dans le naturel nous développons une diététique de la nourriture. Par exemple nous sommes attentionnés sur la date de fraîcheur du produit. Nous ne voudrions pas consommer de la...
Le fruit de l'épreuve pour un homme fidèle Avec la tentation, le Seigneur prépare aussi le moyen d'en sortir, "afin que nous puissions la supporter". (1 Corinthiens 10:13) Après l'épreuve, le fruit de l'épreuve ! Après la fosse aux lions, un témoin fidèle...
Une vie sans irritation Ne t'irrite pas, ce serait mal faire. Psaume 37.8 Cela vous dérange-t-il de voir l'attention que l'on prête de nos jours aux gens qui défendent tout ce qu'il y a de pire ? Peut-être s'agit-il de vedettes du spectacle qui font les...
Mange vite, et paie moins cher Mon âme a soif de toi, mon corps soupire après toi. Psaume 63.2 Dans un hôtel de Singapour, on a lancé le concept du buffet express: on y mange à volonté en 30 minutes et l'on ne paie qu’à moitié prix ! Après en avoir fait...
Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate Ingrédients : Pour 22 cm de Ø Génoise basilic parmesan 4 jaunes d’œuf 3 blancs d’œuf 40g de parmesan râpé 10g de farine 25g d’huile d’olive 15g de basilic surgelé ou du pesto 1 pincée de sel Mousse...
Satay au poulet de Bresse Ingrédients Principaux: 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 1 c. à café de coriandre moulue 1 c. à café de de curcuma 1/2 c. à café de poudre de piment 1 c. à café de cassonade 2 c. à soupe de sauce soja légère 2 c. à soupe...
Fondue de poireaux Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de poireaux 3 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre, noix de muscade râpée Préparation : Nettoyer puis émincer les poireaux en petits tronçons. Les faire revenir...
Filets de rouget au pesto et ses tuiles au parmesan Ingrédients pour 6 personnes : 12 filets de rouget désarêter 1 filet d'huile d'olive Pour le pesto : 1 botte de basilic hachée 2 gousses d'ail hachées 100 g de poudre d’amandes 100 g de parmesan râpé...
Soupe kale, épinard et tofu Pour 4 personnes 2 échalotes pelées et émincées 1 poireau en rondelles 2 gousses d’ail écrasées 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes 200 gr de chou kale grossièrement émincé 200 gr de pousses d’épinard + un peu pour...
Salade de crevettes, kaki, clémentine, radis, chou blanc, carotte, frisée Ingrédients : 1 douzaine de crevettes ou gambas, 1 kaki, 1 clémentine, 1 radis, 1 carotte, 1 morceau de chou vert et de betterave, feuilles de salade frisée, beurre, huile d'olive,...
Rôti de magrets au foie gras, clémentines et marrons poêlés Ingrédients pour 6 personnes 2 magrets de canard 100 g de foie gras mi-cuit 500 g de marrons cuits en boîte ou surgelés 8 clémentines 20 g de beurre 2 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe...
Œufs pochés à la sauce tomate Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 oignon 2 gousses d'ail 3 tomates mûres (ou 1 petite boite de tomates pelées en morceaux de 400 gr) 1 poivron vert en dés 2 œufs 300 gr de merguez (6 merguez) 1 cuillère à café de cumin en...
Risotto de coquillettes à la saucisse de Montbéliard C'est vrai que le mot risotto laisserait supposer qu'il s'agit de riz mais non, cette fois j'ai voulu le remplacer par des coquillettes, et le challenge ( Situation difficile, se présentant à quelqu'un...
Gâteau aux pommes de Nadège Pour un moule de 23 cm de diamètre 3 œufs 160 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl d'huile (moitié tournesol, moitié olive) 15 cl de crème liquide 280 g de farine 1 cc de levure chimique 3 pommes 2 cs de sucre pour saupoudrer...
Salade de chou blanc, chou-rave et radis Ingrédients pour 6 personnes 500 g de chou blanc 2 choux raves 1 botte de radis roses 1 radis noir 150 g de cranberries vinaigre de pomme Huile de chanvre Piment d’Espelette Sel Etapes de préparation Lavez les...
Trianon – gâteau royal Ingrédients pour 6 personnes Génoise : 60 gr de poudre d'amandes 120 gr de sucre 3 blancs d'œufs 20 gr de farine Croustillant : 200 gr de chocolat au pralin 90 gr de crêpes dentelles Mousse : 100 gr de chocolat au lait 20 cl de...
Biscottis aux amandes Ingrédients pour 12 personnes 300 g de farine 200 g de sucre300 g d'amandes entières 3 œufs 2 cuil à soupe d'Amaretto 1 cuil à soupe de levure Le zeste d'1 citron Quelques gouttes d'essence d'amande amère 1 pincée de sel Etapes de...
Côtes de blettes en lasagnes à la tomate Ingrédients pour 4 personnes 12 feuilles de lasagnes 1 petite botte de blettes150 g de ricotta 40 g de parmesan 50 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine 1 cuil à soupe d’huile 1 boite de tomates 1 noisette de...
Brioche aux œufs frais Ingrédients pour 8 personnes 2 cuillers à café de levure de boulanger 70 g de sucre 500 g de farine type 45 4 œufs Environ 90 ml de lait 50 g de beurre froid 1,5 cuillère à café de sel 150 g de beurre froid Etapes de préparation...
Garniture aux œufs et aux tomates 15 g de beurre 1 oignon, haché 440 g de tomates en conserve sel et poivre 1/2 c. à café de sucre 3 c. à café de sauce Worcestershire 6 œufs durs, hachés feuilles de cresson, pour décorer Préparation de la Recette: 1)...
Bouchées de saumon aux crevettes roses Pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé 125 g de crevettes roses décortiquées 100 g de fromage frais 1 càc de jus de citron Aneth Poivre Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le jus de citron et l'aneth...
Croustillants de chèvre au miel et brisures de noix Pour réaliser une quinzaine de croustillant, vous aurez besoin de : 8 feuilles de brick 2 ou 3 fromages de chèvre mi- frais (suivant la taille) Miel Noix concassées Ciboulette Sel et poivre Préchauffez...
Quiche lorraine sans œuf Ingrédients pour 4 personnes1 pâte brisée 1 gros oignon 200 g de lardons fumés 25 cl de crème fraîche épaisse 5 cuil. à soupe de fromage blanc 100 g de gruyère râpé 1 cuil. à soupe de farine 2 pincées de noix de muscade Sel, poivre...
