Salade des trois choux

Par josué 555

Salade des trois choux Ingrédients (6 personnes) 1 chou romanesco 1 chou-fleur 1 brocoli Une poignée de pignons de pin Un piment frais 3 gousses d’ail Huile d’olive vierge extra Sel et poivre vert Quelques gouttes de citron Comment faire ? Diviser les...

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Crème de céleri rave aux langoustines

Par josué 555

Crème de céleri rave aux langoustines Ingrédients (4 personnes) 25 ml de crème d’avoine bio 1 céleri rave nettoyé d’environ 400 grammes 12 langoustines Huile d’olive vierge extra Sel et poivre Persil Comment faire ? Couper le céleri rave en dés et le...

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Tatin aux échalotes confites, magret de canard fumé

Par josué 555

Tatin aux échalotes confites, magret de canard fumé Ingrédients : pour 6 personnes 1 pâte feuilletée étalée (230 g) ou un morceau de pâte feuilletée maison de 250 g environ 90 g de magret de canard séché et fumé coupé en fines tranches 400 g d’échalotes...

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Tajine de topinambours

Par josué 555

Tajine de topinambours Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de topinambours 2 carottes 3 oignons 2 gousses d'ail12 olives noires Huile d'olive Muscade Safran Préparation de la recette Pelez et lavez les topinambours, puis découpez-les petits morceaux Hachez...

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Crème brûlée au camembert de Normandie

Par josué 555

Crème brûlée au camembert de Normandie Préparation : 20 mn Cuisson : 55 mn Réfrigération : 2 heures Les ingrédients pour 6 personnes : 120 g de parmesan 1 camembert au lait cru de préférence 6 jaunes d'œufs 30 cl de lait 30 cl de crème liquide entière...

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Strudel de légumes d’hiver au petit épeautre

Par josué 555

Strudel de légumes d’hiver au petit épeautre Ingrédients (4 personnes) 250 grammes de farine de petit épeautre 120 grammes d’eau froide 4 cuillères à soupe d’huile vierge extra 1 pincée de sel Pour la farce : 4 carottes moyennes 2 oignons rouges 3 poireaux...

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Soupe de courge, garniture de panais, pomme champignons

Par josué 555

Soupe de courge, garniture de panais, pomme champignons Ingrédients (8 personnes en entrée) 1 grosse courge butternut biologique 1 cube de bouillon de légumes biologique 1 pomme 500 grammes de champignons de Paris de couleur marron 2 panais Sel et poivre...

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Biscuits au beurre de Bretagne

Par josué 555

Biscuits au beurre de Bretagne Ingrédients (une trentaine de biscuits) 500 grammes de farine 250 grammes d’amandes bio avec la peau 300 grammes de sucre 100 grammes de beurre fondu 3 œufs (plus un pour passer les biscuits au pinceau) Une bonne cuillère...

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Biscuits au muscat

Par josué 555

Biscuits au muscat Ingrédients-250 g de farine : 862 calories-90 g de sucre + 50 g: 560 calories-90 g de muscat de Frontignan : 144 calories-90 g d’huile d’olive : 795 calories-1/2 Càc de bicarbonate-½ Càc de vanille en poudre-1 pincée de sel-Total calories...

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Feuilleté aux anchois

Par josué 555

Feuilleté aux anchois Ingrédients : 1 pâton de pâte feuilleté Picard : 948 calories 12 filets d’anchois (35 g) : 106 calories 1 jaune d’œuf : 65 calories Total calories 1119 (6) soit le feuilleté 186 Préparation Etaler la pâte feuilletée avec un rouleau...

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