Photo de Filochard Jean

Par josué 555

Corbeilles coupelles croustillantes

Par josué 555

Corbeilles coupelles croustillantes De la pâte filo, du beurre, un peu d'huile neutre un moule à min tartelette ou mini muffins... Faire fondre le beurre dans un ramequin ajouté un filet d'huile. Découper des carrés de pâte filo A l'aide d'un pinceau...

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Galettes de couscous courgettes à la menthe et aux raisins secs

Par josué 555

Galettes de couscous courgettes à la menthe et aux raisins secs Ingrédients pour 8 personnes 250 g de semoule moyenne à couscous 3 courgettes 1 poignée de raisins secs blonds 1 oignon blanc Quelques brins de menthe 1 citron bio 1 cube de bouillon de légumes...

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Agneau aux échalotes roses confit au miel

Par josué 555

Agneau aux échalotes roses confit au miel Ingrédients : pour 6 pers: 1kg d'épaule d'agneau désossée- 12 échalotes roses- 1 branche de romarin- 1 branche de thym- 20cl de bouillon de viande- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de miel...

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Chiffonnade d'oseille

Par josué 555

Chiffonnade d'oseille Pour 4 personnes : 200 g d'oseille 50 g de beurre 1 verre de crème 2 cuillerées à café de farine 2 cuillerées à café de maïzena 2 jaunes d'œufs citron sel poivre. Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez-y l'oseille hachée...

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Moules lait de coco gingembre citronnelle

Par josué 555

Moules lait de coco gingembre citronnelle Pour 4 personnes 1kg à 2 kg de moules françaises 1 carotte 1 belle échalote 2 verts de poireaux 1 cuil à soupe de pâte de citronnelle 2 cm de gingembre frais 225 ml de lait de coco en brique ou boite du sel et...

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Coupes glacées

Par josué 555

Coupes glacées Pour 4 personnes : 250 g de groseilles rouges 2 c à soupe de sucre 1 litre de coulis de framboises 1 litre de glace à la vanille 4 biscuits à la cuillère 2 c à soupe de kirsch 2 c à soupe d'eau. Préparation Lavez et équeutez les groseilles...

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Blaff de poisson

Par josué 555

Blaff de poisson Pour 6 personnes : 1 kg de poisson blanc (colin cabillaud) 1 litre de vin blanc sec 1 litre d'eau 2 gousses d'ail 2 oignons 1 citron vert 3 feuilles de laurier sel une pincée de poivre de Cayenne. Coupez le poisson en tranches. Faites...

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Bouillabaisse d'œufs

Par josué 555

Bouillabaisse d'œufs Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 10 mn. 6 œufs extra-frais 1 litre de soupe de poissons 10 cl de coulis de tomates 1 dose de safran 1 gousse d'ail 1 c à soupe de basilic ciselé 1 baguette de pain 5 cl de vinaigre blanc...

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Soupe de courge musquée, céleri rave et huile de safran

Par josué 555

Soupe de courge musquée, céleri rave et huile de safran Ingrédients {Pour 4 bols} 1 càs d'huile d'olive 1 oignon 400 g de chair de courge musquée 1/2 céleri rave 1 carotte Le jus d'une orange 700 ml de bouillon de légumes Sel et poivre noir Noix de muscade...

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