Thon sauté à l'espagnole

Par josué 555

Thon sauté à l'espagnole Ingrédients : Pour 4 personnes: une tranche de thon frais, 40 g de beurre, 6 gousses d'ail, un demi-verre de vinaigre de vin, un demi-verre de vin blanc sec, persil haché (facultatif), sel, poivre. Préparation de la Recette: Faites...

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Satay au poulet de Bresse

Par josué 555

Satay au poulet de Bresse Ingrédients Principaux: 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 1 c. à café de coriandre moulue 1 c. à café de de curcuma 1/2 c. à café de poudre de piment 1 c. à café de cassonade 2 c. à soupe de sauce soja légère 2 c. à soupe...

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Quiche lorraine sans œuf

Par josué 555

Quiche lorraine sans œuf Ingrédients pour 4 personnes1 pâte brisée 1 gros oignon 200 g de lardons fumés 25 cl de crème fraîche épaisse 5 cuil. à soupe de fromage blanc 100 g de gruyère râpé 1 cuil. à soupe de farine 2 pincées de noix de muscade Sel, poivre...

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Escalopes de foie gras panées aux noix, poêlée de pommes et de poires

Par josué 555

Escalopes de foie gras panées aux noix, poêlée de pommes et de poires Ingrédients : Escalopes de foie gras cru de canard: 4 (80g chacune environ) Pommes: 2 Poires: 2 Blancs d’œufs: 2 Farine: 50g Cerneaux de noix: 100g Piment d'Espelette, fleur de sel...

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Abricots de nos régions pochés au sirop de cassis vanillé

Par josué 555

Abricots de nos régions pochés au sirop de cassis vanillé 6 beaux abricots de nos régions 100 g de sucre 2 verres d’eau 1 gousse de vanille 2 c à s de sirop de cassis Comment faire ? Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter....

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Cabillaud à la vanille, purée de patates douces

Par josué 555

Cabillaud à la vanille, purée de patates douces Ingrédients pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 300 g de galets surgelés de purée de patate douce 15 cl de crème à 8 % de MG 2 tranches de bacon 1 échalote 1 gousse de vanille 1 cuil. à café d’huile d’olive...

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Tatin aux tomates et échalotes

Par josué 555

Tatin aux tomates et échalotes Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 1,5 kg de tomates 4 échalotes 4 tranches de jambon cru 50 g de sucre semoule 50 g de beurre 4 cuil. à soupe de parmesan râpé 2 cuil. à soupe de copeaux de parmesan 2 cuil. à soupe...

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Crème de topinambours

Par josué 555

Crème de topinambours Pour réussir cette recette, il vous faut : 12 topinambours 1/2 citron 50 cl de crème liquide 50 cl d'eau 1 oignon 1 c à s d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette Sel Poivre Eplucher puis laver les topinambours. Les citronner...

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Bouchées gourmandes cerise-chocolat

Par josué 555

Bouchées gourmandes cerise-chocolat Pour réussir cette recette, il vous faut : 400 g de cerises (avec les queues) 100 g de chocolat noir à pâtisserie (70%) 1 feuille de papier sulfurisé Variante : tremper les cerises dans du miel liquide puis dans des...

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Pomme, betterave et brousse

Par josué 555

Pomme, betterave et brousse Pour réussir cette recette il vous faut : 1 pomme granny 1 betterave cuite 100 g de brousse 8 feuilles de basilic 20 g de pignons de pin ½ citron 2 c à s d'huile d'olive 2 pincées de sel 1 pincée de poivre Comment faire ? Laver...

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