Photo de Fleurinette

Par josué 555

Civet de porcelet au vin blanc

Par josué 555

Civet de porcelet au vin blanc Ingrédients : 1 kg de porc dans le filet 3 oignons 4 c à soupe d'huile sel, poivre une bouteille de vin blanc sec thym, laurier 3 clous de girofle 2 bonnes pincées de cannelle le zeste de 1/2 orange. Pour lier la sauce:...

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Anchois à la napolitaine

Par josué 555

Anchois à la napolitaine Pour 4 personnes. Enlever la tête et les arêtes de 600 g d'anchois frais. Les laver les essuyer et les couvrir d'une serviette. Faire revenir dans de l'huile ail et persil hachés ajouter 250 g de tomates pelées et concassées mouiller...

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Photo de Belle des champs

Par josué 555

Salade de fromage de chèvre à la ciboulette

Par josué 555

Salade de fromage de chèvre à la ciboulette Ingrédients 2 fromages de chèvre ronds, mi- secs (genre de fromage St-Marcellin). Assaisonnement: 4 c à soupe d'huile d'olive, le jus de 1 citron, 3 c à soupe de ciboulette hachée, sel, poivre. Préparation Grattez...

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Photo de Roselyne B........

Par josué 555

Choux de Bruxelles à la limousine

Par josué 555

Choux de Bruxelles à la limousine Préparation: quarante-cinq minutes comprenant cuisson des châtaignes et des choux. Cuisson: vingt-cinq minutes en cocotte. Pour 6 personnes : 750 g de choux de Bruxelles 500 g de châtaignes 1 litre de bouillon ou d'eau...

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Boulettes à la sauce tomate

Par josué 555

Boulettes à la sauce tomate Faire blanchir tout d'abord 8 feuilles dc chou vert dans une casserole d'eau salée. Les sortir délicatement à l'aide d'une écumoire. Préparez ensuite un hachis avec 4 tranches de jambon blanc 3 tranches de rôti de bœuf cuit...

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Gaspacho à l’huile d’olive

Par josué 555

Gaspacho à l’huile d’olive Les ingrédients : Pour 4 personnes 8 tomates 1 concombre 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon blanc 1 gousse d’ail Piment d’Espelette Basilic frais Vinaigre de Xérès Huile d’olive Sel et poivre Gaspacho : la préparation Couper...

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Photo de Georgina Dufois

Par josué 555