Plancha

Plancha

(Plaque métallique sur laquelle on met à griller des aliments) 

Ingrédients : 400 g d'agneau haché dans le gigot ou l'épaule, 1 oignon, graines de coriandre, coriandre moulue, cumin, feuilles de menthe, vin blanc, huile d'olive. Pour l'accompagnement 120 g de boulgour. 

Formez des boulettes en mélangeant l'agneau haché avec du cumin et de la coriandre.

Faites mariner les boulettes dans une marinade de vin blanc, d’huile d'olive, de graines de coriandre, de feuilles de menthe et l'oignon coupé en quartiers pendant une heure.

Préchauffez la plancha à feu moyen et commencez par cuire les quartiers d'oignons de la marinade. Ajoutez ensuite les boulettes d'agneau, laissez cuire une dizaine de minutes sans cesser de remuer.

Pendant ce temps faites cuire le boulgour avec quelques feuilles de menthe.