Velouté d’oseille au crabe

Par josué 555

Velouté d’oseille au crabe Ingrédients : 250 g d’oseille fraîche 300 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 tasse à café de crème liquide 150 g de chair de crabe 1,5 litre d’eau Sel et poivre Cerfeuil. Préparation Dans un autocuiseur,...

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Suprêmes de pamplemousse

Par josué 555

Suprêmes de pamplemousse Temps de préparation: 15mn- 1 pamplemousse de Floride, ou d’ailleurs, Peler le pamplemousse entier. Délicatement séparer les quartiers. A l’aide d’un couteau, sectionner l’arrête de chaque quartier. Doucement détacher les membranes...

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Courgettes à la crème

Par josué 555

Courgettes à la crème Ingrédients : 5 courgettes, 50 grammes de beurre, bouquet garni, ail, persil, oignons, basilic, sel et poivre. Préparation : Eplucher les courgettes, couper-les finement dans une poêle antiadhésive. Mettez-les courgettes avec tous...

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Bœuf bouilli et son chutney aux Cranberries

Par josué 555

Bœuf bouilli et son chutney aux Cranberries Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de pointe de culotte (Aiguillette baron) 1 l de bouillon de viande (instantané) 1 à 2 feuilles de laurier, 1 cuillerée à café de graines de poivre, 2 poireaux Pour le chutney...

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GRATIN DE FRUITS DE MER AU COGNAC

Par josué 555

GRATIN DE FRUITS DE MER AU COGNAC Pour 4 personnes : 8 coquilles Saint-Jacques 8 langoustines 200 g de crevettes décortiquées 16 moules 4 échalotes hachées 20 cl de vin blanc sec thym laurier 2 verres de riz 80 g de beurre 50 g de farine 20 cl de crème...

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Agneau façon Pizzaïolo

Par josué 555

Boulettes aux noix de coco

Par josué 555

Boulettes aux noix de coco Ingrédients de la recette : 20cl de lait de coco 12cuill à café de cassonade (Peut être remplacé par un demi-sucre roux en morceaux, plus facile) 100g de noix de coco râpée 125g de riz gluant 3 pincées de sel Verser dans un...

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Banane farcie des îles Wallis

Par josué 555

Banane farcie des îles Wallis (pour 2 personnes)-1 banane plantain verte-100g de porc haché (ou bœuf)-1 œuf-3 c à s de lait de coco, Quelques brins de ciboulette-sel, poivre-feuilles de bananier (facultatif) Coupez la banane en 2 dans la longueur. Enlevez...

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Poulet des îles

Par josué 555

Poulet des îl Poulet des îles Une petite escapade dans les iles. Ingrédients: 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier Ou 4 filets de poulet 1 boite de tomates en cube 2 gousses d'ail 1c a soupe de gingembre fraichement Râpée 1 citron vert 1 bouquet de...

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Gâteau chocolat, courge et orange

Par josué 555

Gâteau chocolat, courge et orange Pour un moule à manqué de 22 cm 200 g de chocolat noir 200 g de purée de courge (ici courge musquée) 50 g de beurre 100 g de farine 3 œufs 100 g de sucre en poudre une orange, quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine....(facultatif)-...

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